Рецепт приготування томатної пасти на зиму. Виходить дуже смачна, а головне натуральна

Томатна паста є невід’ємною складовою багатьох страв та всіма улюбленого борщу. Однак магазинний варіант не завжди готують з якісних помідорів та додають в нього багато консервантів. Пропонуємо заготовити на зиму домашню томатну пасту, яка буде не тільки смачною, але й корисною.

Інгредієнти:

• Помідори 6-7 кг.;
• Ріпчаста цибуля 3 шт.;
• Часник 3 зубки;
• Сіль кам’яна 1,5 ст. л.;
• Цукор пісок 2 ст. л.;
• Харчовий оцет 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Помийте ретельно помідори, бланшуйте, зніміть з них шкірку, наріжте на невеликі кубики, перекладіть у ємність та поставте на вогонь й закип’ятіть.
2. Подрібніть на невеликі шматочки очищену ріпчасту цибулю, пропустіть часник через прес та додайте їх в ємність з помідорами.
3. Після закипання зменште вогонь, прикрийте не повністю кришкою, час від часу перемішуйте помідорну масу та варіть її до потрібної густоти.
4. Перетріть охолоджену масу через сито, перекладіть в каструлю, посоліть, додайте цукор та поставте на вогонь.
5. Після закипання зменште вогонь на мінімум, влийте харчовий оцет, перемішайте та вимкніть.
6. Розкладіть по стерильним банкам готову томатну пасту, накрийте стерильними кришками та закатайте.
7. Переверніть банки вверх дном, вкутайте теплою тканиною та залиште до повного охолодження.
8. Зберігайте консервацію в темному та прохолодному місці.

Приємного апетиту!