Рецепт приготування тих самих горішків, що ми так усі любили в дитинстві

Ретро-десерт: печиво “Горішки” з вареним згущеним молоком

Цей класичний десерт повертає нас у дитинство! Розсипчасте тісто й ніжна начинка з вареного згущеного молока неодмінно порадують і дітей, і дорослих.

Інгредієнти

Тісто:

• Варені жовтки — 5 шт.;
• Цукор — 1 ст. л.;
• Вершкове масло — 200 г;
• Пшеничне борошно — 3 скл.;
• Сметана (свіжа) — 3-4 ст. л.;
• Смалець — 2 ст. л.;
• Ванільний цукор або ванілін;
• Розпушувач для печива — 1 ч. л.

Начинка:

• Варене згущене молоко — 300 г;
• Вершкове масло — 50 г;
• Коньяк — 2 ст. л.;
• Вершки (30% жирності) — 100 мл;
• Волоські горіхи — 60 г;
• Кокосова стружка (за бажанням).

Як приготувати

1. Підготовка тіста:
   • Варені жовтки натріть на дрібній тертці або розімніть виделкою.
   • Додайте ванільний цукор і звичайний цукор, ретельно перемішайте.
   • Холодне вершкове масло натріть на великій тертці, змішайте з борошном і смальцем, розтираючи до утворення крихт.
   • З’єднайте жовткову масу з крихтами, додайте сметану й розпушувач. Замісіть м’яке, некруте тісто.
   • Залиште тісто в холодильнику на 1 годину.
2. Випікання горішків:
   • Сформуйте з охолодженого тіста кульки, розмір яких відповідає ячейкам форми для горішків.
   • Викладайте кульки у форму й випікайте до золотистого кольору. Якщо використовуєте електричну форму, дотримуйтесь інструкцій до неї.
3. Приготування начинки:
   • Збийте варене згущене молоко з вершковим маслом, вершками та коньяком до однорідності.
   • Додайте подрібнені волоські горіхи й перемішайте.
   • Помістіть начинку в холодильник на кілька годин для загущення.
4. Збірка десерту:
   • Охолоджені половинки горішків наповніть приготованою начинкою.
   • Скріпіть половинки разом, формуючи цілісний “горішок”.
   • За бажанням посипте готове печиво кокосовою стружкою.

Подача

Викладайте горішки на красиву тарілку та подавайте до чаю або кави. Цей десерт стане окрасою вашого столу!

Смачного! 🍪