Рецепт смачних огірків на зиму з кетчупом. Виходять дуже хрумкі та пікантні

Пропонуємо надзвичайно швидкий рецепт неймовірно смачних огірків на зиму з кетчупом чилі або приправою карі. Вони виходять дуже хрумкі та пікантні. Обов’язково зробіть таку заготівлю, щоб взимку насолоджуватися ароматними огірками всію родиною.

Інгредієнти:

• Свіжі огірки середнього або маленького розміру;
• Ріпчаста цибуля 2 шт.;
• Перець чорний горошком 4 шт.;
• Очищена вода 1 л.;
• Харчовий 9% оцет 200 мл.;
• Кристалічний цукор 300 гр.;
• Кухонна сіль 2 ст. л.;
• Кетчуп чилі або приправа каррі 25 гр.

Спосіб приготування та консервування:

1. Молоді огірки необхідно покласти в миску, залити їх холодною водою та залишити на деякий час.
2. Далі, в каструлю потрібно налити 1 л. води, слідом додати цукор, оцет, сіль, кетчуп чилі або каррі та поставити на вогонь, довести до кипіння й періодично помішувати.
3. Потім, ретельно помити огірки та відрізати хвостики.
4. Цибулю очистити від лушпиння та нарізати кільцями.
5. На дно заздалегідь простерилізованих банок покласти нарізану цибулю та кинути перець горошком, після цього щільно укласти овочі.
6. Гарячим маринадом залити огірки в банках, зверху покласти стерильні кришки та закатати.
7. Банки поставити в каструлю з водою та стерилізувати після закипання протягом 7 хвилин.
8. Після цього, обережно вийняти їх, перевернути догори дном, укутати теплою ковдрою та залишити у такому стані до повного охолодження.
9. Заготівлю зберігати в прохолодному місці, наприклад, в погребі.

Смачного!