Рецепт смачного домашнього сальтисону. Справиться кожна господиня

Сальтисон – це дуже смачна закуска, що підійде до будь-якого столу. Готується легко та виходить смачнішою за магазинну ковбасу. Здивуйте рідних дивовижно смачним сальтисоном, приготованим власноруч.

Складові:

• Вухо свиняче 1 шт.;
• Свиняче копито 1 шт.;
• Куряче стегно 500 гр.;
• Яловичина 200 гр.;
• Свинина на кістці 1 кг.;
• Свинячий хвіст 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста 1 шт.;
• Морква 1 шт.;
• Лавровий лист 2 шт.;
• Часник 6 зуб.;
• Запашний перець 3 шт.;
• Перець горошком чорний 12 шт.;
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Завчасно залийте м’ясо водою та залиште на ніч.
2. Вранці злийте воду та добре промийте.
3. Покладіть м’ясо в каструлю, залийте холодною водою, дайте закипіти та злийте воду.
4. Знову залийте холодною водою, варіть та знімайте піну.
5. Додайте цибулю, моркву та спеції.
6. Накрийте кришкою та варіть протягом кількох годин.
7. М’ясо готове, коли відвалюється від кісток.
8. Дістаньте м’ясо з каструлі та дайте охолонути.
9. Зніміть з кісточок та наріжте невеликими шматочками.
10. Часник пропустіть крізь прес та додайте до м’яса.
11. Також, додайте чорний перець та сіль й перемішайте.
12. Додайте бульйон та доведіть масу до потрібної густоти.
13. В форму покладіть харчову плівку в два шари.
14. Викладіть масу в форму, вирівняйте, закрийте плівкою та поставте в холодильник на всю ніч.

Приємного апетиту!