Рецепт смачного домашнього зефіру. Він просто тане в роті

Зефір – це дуже нічний та смачний десерт, який обожнюють діти. Пропонуємо ознайомитися з простим рецептом ванільного зефіру, за яким він виходить навіть у початківців.

Складові:

• Желатин 10 гр.;
• Вода 150 мл.;
• Цукор пісок 2 скл.;
• Ванілін 0,5 ч. л.;
• Сода 0,5 ч. л.;
• Лимонна кислота 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Залийте желатин 70 мл води та залиште набрякати на пів години.
2. В глибокий сотейник помістіть воду, цукор та поставте на вогонь й варіть після закипання 5 хвилин.
3. Додайте желатин та постійно мішайте, щоб він розчинився, але не давайте суміші закипіти.
4. Зніміть з вогню та збивайте масу 10 хвилин міксером.
5. Додайте лимонну кислоту та ванілін й збивайте ще 5 хвилин.
6. Додайте харчову соду та повзбивайте 4 хвилини. Маса повинна стати пишною та густою.
7. Змочіть посуд в який викладатимете зефір олією.
8. Перекладіть масу в форму або відсадіть кондитерським мішком.
9. Залиште на півтори години, потім розріжте на порційні шматки та обваляйте в пудрі.

Смачного!