Рецепт смачної квашеної капусти в банці. Так квасили ще наші бабусі

Квашена капуста дуже смачна та корисна. Готувати її надзвичайно просто та не потребує багато зусиль. Родина буде дуже задоволена такою закускою. А ще її можна додавати під час приготування різноманітних страв.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна 1 кач.;
• Морква великого розміру 2 шт.;
• Вода очищена 2 л.;
• Сіль кам’яна 3 ст. л.;
• Цукор пісок 2 ст. л.;
• Спеції.

Спосіб приготування:

1. Наріжте тонко капусту за допомогою спеціального ножа.
2. Натріть на тертці з великими отворами моркву.
3. Все перемішайте, перетріть руками та складіть в скляну банку, яку поставте в глибоку миску.
4. Змішайте воду, сіль, спеції та закип’ятіть.
5. Залийте капусту так, щоб розсіл переливався через верх.
6. Банку потрібно залишити відкритою на 2 доби.
7. Час від часу довгим гострим ножем протикайте капусту до самого дна, щоб вона не гірчила.
8. Злийте розсіл через кришку з дірочками.
9. Додайте в нього цукор та залийте ним капусту.
10. Закрийте банку кришкою та приберіть на добу в холодильник.

Смачного!