Рецепт за яким можна просто і швидко засолити оселедець. Виходить дуже смачно.

За цим рецептом виходить надзвичайно смачна та пряна рибка. Готувати з неї можна різноманітні салати, бутерброди або просто смакувати з картопляним пюре. Таким способом можна солити не тільки оселедець, але й будь-яку морську рибу: скумбрію, червоних сортів, червонооку та інші.

Інгредієнти:

• Оселедець свіжозаморожений 1 кг.;
• Кам’яна сіль без гірки 6 ст. л.;
• Перець горошком запашний 10 шт.;
• Цукор пісок 3 ст. л.;
• Лавровий листок 3-4 шт.;
• Чиста вода 1 л.

Спосіб приготування:

1. Налийте воду в миску та закип’ятіть.
2. Додайте цукор, сіль, перець горошок, лавровий листок та варіть маринад на маленькому вогні хвилин 10. Залиште охолоджуватись.
3. Свіжозаморожені оселедці розморозьте, помийте та покладіть цілими в скляну банку.
4. Залийте охолоджений маринад в банку з рибою та поставте в холодильник на дві-три доби.
5. Перед подачею на стіл оселедці потрібно почистити, відрізати голову, хвіст, плавники, видалити нутрощі, кістки, порізати на частини та ще раз добре помити.
6. Готове філе залийте олією та потрусіть порізаною й замаринованою цибулею.

Смачного!