Рисовий салат з овочами на зиму. Відкрила баночку, і смачна страва готова

Салат з рису та овочів може стати не тільки гарніром до м’яса, але й повноцінною стравою на вечерю. Готувати його дуже просто й не потребує незвичайних інгредієнтів. Така заготовка стане помічницею кожної господині.

Складові:

• Свіжі томати 3,5 кг.;
• Ріпчаста цибуля 1 кг.;
• Морква 1 кг.;
• Болгарський перець 1 кг.;
• Рисова крупа 0,2 кг.;
• Морська сіль 40 гр.;
• Цукор пісок 0,2 кг.;
• Олія рослинна 0,3 л.;
• Оцет яблучний 6 % 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Замочіть рисову крупу в холодній воді та залиште на 1 годину.
2. Почистьте й вимийте всі овочі та поріжте їх на невеликі шматки, а моркву потріть на терці з великими отворами.
3. Потім шматки томатів пропустіть через м’ясорубку чи подрібніть у блендері, щоб утворилась однорідна маса.
4. До казану з потовщеним дном налийте небагато рослинної олії та обережно опустіть в неї цибулю, моркву, солодкий перець й смажте на протязі 15 хвилин.
5. Додайте до овочів пюре з помідорів, прикрийте казан кришкою та тушкуйте їх ще 20 хвилин.
6. Промийте рисову крупу, додайте її до овочевого салату та перемішайте.
7. Тушкуйте 15 хвилин, посоліть, додайте цукор, яблучний оцет та варіть ще приблизно 10 хвилин.
8. Готовим салатом наповніть стерильні банки та закатайте герметично.
9. Потім їх переверніть кришкою донизу та не вкриваючи охолодіть.

Приємного апетиту!