Салат з кабачків виходить дуже смачний, та нагадує мариновані гриби

Захотілося солоних груздів, але гриби не вродили, то візьміть кабачки. За цим рецептом, салат з кабачків виходить надзвичайно смачний та дуже нагадує мариновані гриби. Родина буде приголомшена цією стравою.

Складові:

• Кабачок 1 кг.;
• Морква 1 шт.;
• Часники 4 зуб.;
• Петрушка 1 пуч.;
• Цукор пісок 2 ст. л.;
• Сіль морська 1 ст. л.;
• Харчовий оцет 3 ст. л.;
• Олія соняшникова 3 ст. л.;
• Перець чорний мелений 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Помийте ретельно та поріжте кубиками кабачки.
2. Очистьте, помийте та наріжте кружками моркву, а часник пластинами.
3. Помийте, просушіть та дрібно нашинкуйте зелень.
4. З’єднайте підготовані овочі, додайте цукор, сіль, перець, олію та оцет й гарно перемішайте.
5. На протязі 4 годин перемішуйте суміш кожні 30 хвилин, щоб виділився сік.
6. Розкладіть салат по стерильним півлітровим банкам, залийте соком та стерилізуйте 15 хвилин.
7. Закатайте стерильними кришками, переверніть та загорніть ковдрою до повного охолодження.

Смачного!