Саморобні дріжджі для хліба. Простий рецепт для приготування домашнього хліба

Якщо під рукою не виявилося дріжджів, то щоб в наступному разі не втрапити в таку халепу, приготуйте дріжджі самостійно. Особливою проблемою на даний час у людей саме через нестачу дріжджів, щоб приготувати звичайну паляницю хліба.

Складові:

• Питна вода 100 гр.;
• Пшеничне борошно 100 гр.;
• Дріжджі свіжі пекарські 100 гр.

Спосіб приготування:

1. З’єднайте всі інгредієнти та поставте в тепле місце, щоб збільшилися в 2-3 рази.
2. За 4-5 годин отримаєте 300 гр. дріжджової закваски, яка рівноцінна звичайним дріжджам й використовуйте її стільки скільки потрібно для тіста.
3. А в те, що залишилося, додайте пшеничне борошно, воду, перемішайте та отримайте порцію нових дріжджів.

Картопляні дріжджі.

Складові:

• Сира картопля 2 шт.;
• Кухонна сіль 1 ч. л.;
• Цукор пісок 1 ст. л.;
• Питна вода 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Сиру картоплю потріть на терці з дрібними отворами.
2. Змішайте з сіллю, цукром, водою та дайте масі постояти упродовж 12 годин в теплі.
3. Використовуйте масу у тісті замість дріжджів.

Приготування дріжджів з родзинок.

Складові:

• Родзинки 100-200 гр.;
• Цукор пісок 2 ст. л.;
• Питна вода.

Спосіб приготування:

1. Добре помийте родзинки, наповніть ними скляну молочну пляшку та додайте туди теплої води, родзинки мають спливти.
2. Змішайте з цукром, а горло пляшки обв’яжіть шматком марлі складеної в 4 шари.
3. Після перенесіть її в тепло та залиште для бродіння, яке розпочнеться тільки через 4-5 днів.
4. Після відокремте дріжджі від основної маси та додайте до тіста.