Categories: Рецепти

Секретна фішка в приготуванні ідеальних пельменів. Усім господиням на замітку

Вони соковиті та не розварюються.

Впевнені, що до цього ви готували цю страву зовсім по-іншому. Але варто спробувати ось це тісто, і зрозумієте, які вони, ідеальні домашні пельмені. В приготуванні немає нічого складного, пельмені вийдуть на відмінно навіть у молодої господині, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти для тіста

  • Борошно — 600-650 г;
  • Сіль — 1 ч. л;
  • Чорний мелений перець — за смаком;
  • Вода — 190 мл;
  • Рослинна олія — 60 мл;
  • Яйця — 2 шт.

Фарш

  • Фарш — 600 г;
  • Цибулина — 2 шт;
  • Часник — 3-4 зуб;
  • Вода — 70 мл;
  • Сіль — 1 ч. л.



Приготування

  1. Замішуємо тісто. У борошно додати сіль, яйця, воду, рослинну олію. Вимісити тісто, дати постояти 15-20 хвилин.
  2. Приготуємо фарш для пельменів. М’ясо нарізати великими кубиками. Цибулю почистити та розрізати на 2-4 частини. Пропустити м’ясо разом з цибулею через м’ясорубку. Додати сіль, мелений перець, воду і добре перемішати фарш.
  3. Ліпимо пельмені. Тісто розділити на кілька частин. Частину тіста розкачати в тонкий пласт, при необхідності, посипаючи борошном. Тонким стаканом вирізати кружальця (обрізки тіста зібрати, знову вимісити та розкачати в пласт). У центр кружальця покласти приблизно чайну ложку фаршу. З’єднати краї кружечка і защипнути так, щоб начинка виявилася усередині. З’єднати протилежні кінці півмісяця, надаючи пельменям характерну для них форму.
  4. Варимо пельмені. У каструлю налити воду, посолити, додати лавровий лист, горошини перцю, довести до кипіння і, за бажанням, дати покипіти 5 хвилин (щоб ароматизувати воду для пельменів). У киплячу воду покласти пельмені, швидко перемішати ложкою, щоб пельмені не злиплися і не прилипли до дна каструлі. Довести до кипіння і після того як пельмені спливуть, варити близько 7-10 хвилин, до готовності. Шумівкою вийняти пельмені, викласти на блюдо, а зверху розкласти шматочки вершкового масла.

Приємного апетиту!

Recent Posts

Липневий догляд за полуницею: що потрібно зробити з кущами після збору врожаю

Липневий догляд за полуницею: закладаємо фундамент для солодкого врожаю наступного року 🍓 Чому це важливо?У…

2 дні ago

Секретна підгодівля моркви в липні: сусіди заздритимуть врожаю

Секретна підгодівля моркви в липні: сусіди заздритимуть врожаю У липні морква активно нарощує коренеплід, і…

2 дні ago

Захищаємо троянди від чорної плямистості. Дієвий метод

Як назавжди позбутися чорних плям на трояндах: простий природний спосіб Чорна плямистість – поширена грибкова…

3 дні ago

Три вдалі способи зберігання кропу. Навіть зимою буде як тільки з грядки

Як правильно зберегти кріп на зиму Кріп швидко втрачає аромат і колір, тому правильна заморозка…

7 днів ago

150 грамів на 10 літрів води і про капустянку можна забути: захищаємо ділянку від ненажерливого шкідника

Як боротися з капустянкою на городі: поради садівникам Капустянка (вовчок) — один із найнебезпечніших шкідників…

7 днів ago

Місячний посівний календар на липень 2025. Сприятливі та не сприятливі дні

Місячний посівний календар на липень 2025: що сіяти та садити У липні город потребує догляду,…

1 тиждень ago