Categories: Рецепти

Секретна фішка в приготуванні ідеальних пельменів. Усім господиням на замітку

Вони соковиті та не розварюються.

Впевнені, що до цього ви готували цю страву зовсім по-іншому. Але варто спробувати ось це тісто, і зрозумієте, які вони, ідеальні домашні пельмені. В приготуванні немає нічого складного, пельмені вийдуть на відмінно навіть у молодої господині, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти для тіста

  • Борошно — 600-650 г;
  • Сіль — 1 ч. л;
  • Чорний мелений перець — за смаком;
  • Вода — 190 мл;
  • Рослинна олія — 60 мл;
  • Яйця — 2 шт.

Фарш

  • Фарш — 600 г;
  • Цибулина — 2 шт;
  • Часник — 3-4 зуб;
  • Вода — 70 мл;
  • Сіль — 1 ч. л.



Приготування

  1. Замішуємо тісто. У борошно додати сіль, яйця, воду, рослинну олію. Вимісити тісто, дати постояти 15-20 хвилин.
  2. Приготуємо фарш для пельменів. М’ясо нарізати великими кубиками. Цибулю почистити та розрізати на 2-4 частини. Пропустити м’ясо разом з цибулею через м’ясорубку. Додати сіль, мелений перець, воду і добре перемішати фарш.
  3. Ліпимо пельмені. Тісто розділити на кілька частин. Частину тіста розкачати в тонкий пласт, при необхідності, посипаючи борошном. Тонким стаканом вирізати кружальця (обрізки тіста зібрати, знову вимісити та розкачати в пласт). У центр кружальця покласти приблизно чайну ложку фаршу. З’єднати краї кружечка і защипнути так, щоб начинка виявилася усередині. З’єднати протилежні кінці півмісяця, надаючи пельменям характерну для них форму.
  4. Варимо пельмені. У каструлю налити воду, посолити, додати лавровий лист, горошини перцю, довести до кипіння і, за бажанням, дати покипіти 5 хвилин (щоб ароматизувати воду для пельменів). У киплячу воду покласти пельмені, швидко перемішати ложкою, щоб пельмені не злиплися і не прилипли до дна каструлі. Довести до кипіння і після того як пельмені спливуть, варити близько 7-10 хвилин, до готовності. Шумівкою вийняти пельмені, викласти на блюдо, а зверху розкласти шматочки вершкового масла.

Приємного апетиту!

Recent Posts

Щоб відчистити деко від застарілого жиру, мудрі господині використовують цей спосіб

Як швидко та ефективно очистити деко після запікання Залишки їжі та жиру на деко можуть…

7 години ago

Що краще використовувати для прання, порошок чи рідину. Не кожна господиня знає про це

Рідкий чи сухий пральний порошок: що обрати? Кожна господиня має свої вподобання у виборі засобу…

8 години ago

Чим потрібно підживляти кімнатні рослини взимку, щоб ті гарно росли та квітнули

Взимку кімнатні рослини потребують особливого догляду, оскільки короткі дні, знижена температура та сухе повітря через…

8 години ago

Яке саме мило та для чого смажити на сковороді. Поради мудрих господинь

Як очистити пательню за допомогою господарського мила Господарське мило може стати вашим помічником у боротьбі…

1 день ago

Чому досвідчені господині ніколи не викидають шкірки від бананів, та яку саме користь вони приносять

Як використати бананову шкірку: 5 корисних ідей Бананова шкірка – це не просто відходи, а…

1 день ago

Чому холодець погано застив, та що потрібно додати, щоб був густим

Як врятувати холодець, якщо він не застигає Холодець – традиційна страва зимових свят, але іноді…

1 день ago