Що не можна готовити в алюмінієвому посуді. Має знати кожна господиня

Чому не можна готувати в алюмінієвому посуді: небезпечні продукти та поради

Алюмінієвий посуд популярний через свою легкість, міцність та хорошу теплопровідність. Однак, він не підходить для приготування всіх продуктів. Дізнайтеся, які страви краще не готувати в алюмінієвому посуді, а також про ризики для здоров’я.

Які продукти не можна готувати в алюмінієвому посуді?

1. Кислі страви: томатний суп, кислі соуси, маринади.
2. Солоні продукти: солона риба, квашені овочі.
3. Овочі з високим вмістом кислот: буряк, щавель.
4. Фрукти та ягоди: компоти, варення.
5. Молочні продукти та дитяче харчування.

Чому алюмінієвий посуд небезпечний?

• Виділення алюмінію. Під час приготування їжі в алюмінієвому посуді 1-2 мг металу може потрапити в їжу.
• Накопичення в організмі. Алюміній накопичується в печінці, що може порушити її роботу та підвищити ризик онкологічних захворювань.
• Ризик хвороби Альцгеймера. Надмірне споживання алюмінію пов’язують із нейродегенеративними захворюваннями, зокрема хворобою Альцгеймера.
• Небезпека зберігання їжі. Не варто зберігати їжу в алюмінієвому посуді, особливо кислу чи солону.

Що можна готувати в алюмінієвому посуді?

1. Яйця — варені, омлети.
2. М’ясні та рибні бульйони.
3. Пельмені та макарони.
4. Овочі з низьким вмістом кислот: картопля, кабачки, баклажани.

Безпечна альтернатива

• Алюмінієвий посуд із керамічним покриттям — безпечний для використання, оскільки покриття запобігає виділенню алюмінію.
• Нержавіюча сталь або скляний посуд — оптимальні варіанти для приготування кислих та солоних страв.

Висновок

• Уникайте приготування кислих, солоних та молочних продуктів в алюмінієвому посуді.
• Не зберігайте їжу в алюмінієвих ємностях.
• Обирайте посуд із захисним покриттям або з інших матеріалів для безпеки здоров’я.