Categories: Рецепти

Що приготувати господині, до святкового столу, на Покрову? Ми маємо для вас чудові рецепти!

Вже зовсім скоро велике християнське свято Покрова Пресвятої Богородиці, яке дуже поважають у нашій державі. Понеділок, навіть стане вихідним днем. Тож господині, окрім хатнього прибирання мають ще купу клопотів з приготуванням святкового столу. Трохи допомогти у цьому вирішила і наша редакція. Ми підготували статтю з рецептами, аби господиням було трохи зручніше.

З давніх-давен наші бабусі на свято Покрови пекли пироги та всіляку здобу, яку потім роздавали знайомим і всім до кого йшли у гості, і хто приходив до них. Також пиріжки роздавали сусідським дітям і нужденним.
На святковому столі обов’язково мали бути такі страви як: холодець, вареники, сало, борщ, домашні ковбаси тощо.

Ось декілька цікавих рецептів страв до святкового столу:

Пухкий пиріг з капустою на дріжджах.

Для приготування опари:

* Молоко – 300 мл;
* Цукор – 4 ст. л;
* Борошно пшеничне – 6 ст. л;
* Дріжджі сухі – 11 грамів.

Для приготування тіста:

* Курячі яйця – 2 шт;
* Сіль – 1 ч. л;
* Олія соняшникова – 130 мл;
* Борошно пшеничне – 450 г.

Для приготування начинки:

* Капуста – 1/2 качана;
* Цибуля ріпчаста – 1 шт;
* Морква – 1 шт;

Готуємо так:

Нарізаємо кубиками очищену цибулю, тремо на великій терці моркву і обсмажуємо їх на сковорідці до м’якості. Далі додаємо у сковорідку нашатковану та посолену капусту, перчимо та тушкуємо до готовності.



Розводимо у теплому молоці дріжджі, та додаємо цукор і борошно. Ретельно перемішуємо, та лишаємо у теплому місці на 30 хв.

Після того, як опара підійде, збиваємо яйця і зіль та додаємо до опари. Далі вливаємо рослинну олію і готуємо тісто, потроху всипаючи у нього борошно. Готове тісто розділяємо на дві частини, та лишаємо підходити у теплому місці ще 30 хвилин.

Посипаємо борошном робочу поверхню та розтачуємо тісто.
Викладаємо на одну частину тіста начинку з капусти та накриваємо іншою частиною тіста. Краї защипуємо.
Змащуємо поверхню пирога молоком, та випікаємо при температурі 200 С на протязі 30 хв.

Сало гарячого посола

Для приготування:

* Вода — 1 л;
* Свиняче сало — 1 кг;
* Цибулиння — 3 жмені;
* Лавровий лист — 2 шт.
* Часник — 7 зубчики
* Сіль — 200 г;
* Цукор — 2 ст. л;
* Перець чорний — за смаком.

Як готувати сало гарячого засолу:

У воду, додаємо цукор, сіль, лавровий лист, лушпиння цибулі та ставимо варитися. Цибулиння можна додати і більше. Коли вода закипить, кладемо в неї обмите сало, нехай воно провариться 20-30 хвилин.
Далі знімаємо сало з вогню та лишаємо його на 8-10 годин просочуватися відваром. Потім витягуємо сало з розсолу нехай просушиться. Поки сало сохне, нарізаємо часник тонкими пластинками, та змішуємо з меленим чорним перцем. Обсушене сало обмастіть сумішшю часнику та перцю. Загорніть у фольгу та поставте під морозилку на пів доби.

Холодець приготований у мультиварці.

Для приготування холодцю потрібно:

* Свинячі ніжки – 2 шт;
* Яловичина з кісткою або куряче м’ясо – 1,5 кг;
* Морква – 1 шт;
* Цибуля ріпчаста – 1 шт;
* Сіль, перець – за смаком;
* Часник – 3 зубчики.



Ретельно вимите м’ясо та очищені овочі складаємо у мультиварку, додаємо сіль та перець, додаємо воду (щоб покрила м’ясо), та готуємо в режимі “тушкування” 6 годин.
Зварене м’ясо відокремлюємо від кісток. Викладаємо у тарілки.
Переціджуємо холодець, додаємо натертий на терці часник, та сіль (якщо її недостатньо). Викладаємо, у тарілки з м’ясом, порізану, відварену моркву та заливаємо бульйоном.
Ставимо у холодильник до застигання.
Смачного вам і гарного свята!

Recent Posts

Рецепт приготування ніжного та смачного торта “Спартак”, який усі так люблять

Рецепт торта «Спартак» Торт «Спартак» – це вишуканий десерт із ніжними шоколадними коржами, кремовою начинкою…

13 години ago

Вдалий рецепт приготування смачної куті. Так готовили ще наші бабусі

Полтавська кутя: рецепт, який здивує на Святвечір Полтавська кутя вирізняється своїм рідким консистенцією, адже її…

14 години ago

Що робити, коли вимкнули світло і машинка перестала працювати, та як правильно її перезапустити

Що робити, якщо під час прання вимкнули світло Раптове вимкнення електроенергії може застати зненацька, особливо…

14 години ago

Що саме символізує Дідух, та чому він має бути у кожній хаті на Різдво. Головні традиції

Традиція виготовлення дідуха на Новий рік Дідух – це давній символ зими, родючості та достатку,…

14 години ago

Завжди під час прання сипте сіль в пральну машинку. Яку саме користь це приносить

У сучасному світі пральна машина є незамінним помічником у кожному домі. Вона ефективно видаляє бруд…

2 дні ago

Пісна та смачна грибна мачанка на Святвечір. Гарно смакує з різними стравами

Грибна мачанка до Святвечора – це традиційна страва, яка чудово доповнить голубці, вареники чи картоплю.…

2 дні ago