Щоб м’ясорубка добре перемелювала м’ясо потрібно щоб ножі були гострі. Їх зможе заточити кожна господиня

Як заточити ножі для м’ясорубки в домашніх умовах

Вам не обов’язково звертатися до майстерні, щоб заточити ножі м’ясорубки. Це можна зробити самостійно за допомогою підручних інструментів, дотримуючись простих рекомендацій.

Заточування за допомогою каменю

1. Вибір каменю: Купіть заточувальний камінь із корунду в магазині. Діаметр має бути 180 мм, а розмір зерна — 40-60 мікрон.
2. Процес заточування:
   • Покладіть камінь на тверду горизонтальну поверхню.
   • Зволожте камінь водою, щоб уникнути перегріву металу й забезпечити мастило.
   • Притуліть ніж до каменю лезом і, злегка натискаючи, рухайте його за годинниковою стрілкою.
   • Переконайтеся, що ніж заточується рівномірно з усіх боків.
3. Заточування сітки:
   • Застосуйте той самий метод для заточки сітки.
   • Гладка й блискуча поверхня сітки свідчить про якісне заточування.
4. Перевірка:
   • Переконайтеся, що ніж і сітка прилягають щільно, без зазорів.
   • Після заточування ретельно вимийте ножі й сітку, щоб видалити залишки абразиву, висушіть і протестуйте м’ясорубку.

Використання верстата для заточування

1. Особливості верстата:
   • Верстат має диск із гладкою абразивною поверхнею, на яку перед роботою наносять спеціальну пасту для заточування.
2. Процес заточування:
   • Сітку заточуйте, притискаючи її до обертового диска.
   • Для ножа виконуйте два етапи:
     • Спочатку притисніть ріжучі кромки до диска під кутом 70-80 градусів, дотримуючись точного нахилу.
     • Потім сточіть нерівності за тією ж методикою, як і сітку.
3. Поради для новачків:
   • Якщо ви вперше користуєтеся верстатом, будьте уважні з кутом нахилу й дотримуйтесь правил безпеки.

Обидва способи дозволяють заточити ножі якісно та продовжити термін служби вашої м’ясорубки.