У цій статті ми розповімо, які хвороби буряків при зберіганні вважаються найбільш небезпечними, інформує Ukr.Media.
Буряк — корисний і улюблений багатьма коренеплід. Його завезли у наші краї ще в часи Київської Русі, і він не тільки добре прижився, але і став вважатися споконвічно українським овочем. Щоб всю зиму готувати борщі, вінегрети та інші апетитні страви, потрібно знати, як захистити буряк від хвороб, що виникають при зберіганні.
Великий урожай зберігають у льоху чи підвалі, невелику кількість буряків можна зберігати на заскленому балконі в поліпропіленових мішках або в холодильнику (коренеплоди потрібно обернути харчовою плівкою).
Ось найпоширеніші захворювання буряків, про які потрібно знати.
Кагатна гниль
Збудниками кагатної гнилі можуть бути гриби і бактерії, що вражають буряк ще на полі. У підвалі захворювання прогресує, знищуючи коренеплоди один за іншим. На них з’являється цвіль різних кольорів (червоного, білого і ін.), а також мокра або суха гниль, залежно від збудника. Вживати в їжу гниючі коренеплоди чи пускати їх на корм тваринам не можна.
Як боротися з кагатною гниллю?
Сіра гниль
Поширене грибкове захворювання, яке не щадить буряк. Виникає воно під час зберігання, якщо в льосі або підвалі занадто тепло і волого. Спочатку на коренеплодах з’являється борошнистий наліт сірого кольору, потім вони починають підгнивати. Такий буряк вживати в їжу не можна.
Як боротися з сірою гниллю?
Біла гнилизна
Біла гниль — також досить поширене грибкове захворювання. Уражена тканина коренеплоду розм’якшується, стає мокрою. На буряках з’являється біла «ватяна» грибниця, на якій потім формуються склероції чорного кольору. Овоч гниє і гине. Бурхливий розвиток хвороби відбувається при порушенні умов зберігання: при високій температурі і вологості повітря.
Як боротися з білою гниллю?
Фомоз
Фомоз (серцеподібна гниль, зональна плямистість, суха гниль) дуже «любить» капусту, моркву, картоплю і особливо буряк. Вона вражає верхню частину рослини ще в період росту і формування, потім перекидається і на коренеплід. При фомозі на стеблах і листках з’являються світло-бурі плями з чорними вкрапленнями, або пікнідами. Коли коренеплід «переїжджає» з грядки в льох, розвиток хвороби триває: всередині буряків утворюється чорна тканина. Можуть також виникнути порожнини, вистелені білим пухнастим» нальотом.
Як боротися з фомозом?
Перед закладкою коренеплодів в льох обріжте з них бадилля, залишивши невеликий черешок. Обов’язково провітріть буряки протягом 7 днів під навісом або в приміщенні. Після закладання на зберігання можна присипати їх торфом або тирсою.
Тепер ви знаєте, як боротися з найпоширенішими захворюваннями буряків і створити оптимальні умови для їх зберігання. А це означає, що всю зиму смачний і корисний буряк буде в меню вашої родини.
Кабачки невибагливі в догляді, але їх вирощування має певні нюанси. По-перше, їх слід своєчасно посіяти.…
Пластикові підвіконня мити нескладно та вони довго залишаються чистими. Однак, з часом підвіконня жовтіють від…
Щоб плодові дерева давали гарний врожай, а квіти пишно цвіли, потрібно підживлювати культури нітроамофоскою. Добриво…
Великдень є одним з найбільших християнських свят. В цей день всі люди йдуть в храм…
Троянди дуже гарні квіти в саду. Кожен садівник мріє, щоб вони пишно цвіли. Однак, троянди…
Ручки ну плиті швидко забруднюються. Не вся хімія здатна впоратись з ситуацією. Однак, це можна…