Сортів шипшини у світі дуже багато, є дикі й культурні, які добре ростуть та гарно плодоносять. В нас найбільш часто зустрічається травнева шипшина.
З неї готують багато різноманітних страв. Пропонуємо з декількома рецептами ознайомитися.
Шипшиновий чай.
Інгредієнти:
- Плоди шипшини 5 шт.;
- Листя суниці 2 шт.;
- Сухі ягоди суниці 5 шт.;
- Окріп 1 скл.;
- Цукор пісок 1 ч. л.;
- Листя м’яти подрібнене 1 ч. л.;
- Скибочка лимона.
Спосіб приготування:
- Розтовчіть шипшину, додайте подрібнене листя, сухі ягоди суниці та перемішайте й висипте в заварник.
- Залийте суміш окропом, прикрийте кришкою та залиште заварюватись 10 хвилин.
- Додайте цукор, м’яту, скибочку лимона та вживайте на здоров’я.
Шипшиновий настій.
Інгредієнти:
- Плоди шипшини 20 шт.;
- Окріп 1,5 л.
Спосіб приготування:
- Переберіть, помийте ягоди шипшини та просушіть.
- Покладіть в заварник, залийте зверху окропом та залиште настоюватись на протязі 1,5-2 години.
- Вживайте 1 склянку в день.
- Зберігайте настій в холодильнику.
Шипшинове варення.
Інгредієнти:
- Свіжі плоди шипшини 5 скл.;
- Цукор пісок 1 кг.;
- Чиста вода 1 скл.
Спосіб приготування:
- Ягоди шипшини помийте, переберіть, позбавте хвостиків та плодоніжок.
- Зваріть сироп з цукру й води та влийте його до шипшини.
- Проваріть на мінімальному вогні 5 хвилин.
- Далі приберіть з вогню, прикрийте кришкою та залиште на 8 годин насичуватись сиропом. Повторіть процедуру двічі.
- Останній раз готовим варенням наповніть стерильні скляні банки та закатайте стерильними кришками герметично.
Шипшина сушена.
Спосіб приготування:
- Свіжозібрані ягоди шипшини переберіть, видаліть плодоніжки, помийте та просушіть.
- Сушіть в сушарці в потрібному режимі сушки.
- В духовці розкладіть на деко одним шаром, сушіть при 90-100°C на протязі 20 хвилин, а далі 3 дні при невеликій температурі на протязі 10-12 годин на добу.
Горілчана настоянка з шипшиною.
Інгредієнти:
- Свіжі ягоди шипшини 700 гр.;
- Горілка 0,5 л.;
- Цукор пісок 12 ст. л.
Спосіб приготування:
- Підготуйте шипшину, як завжди, перекладіть в скляну пляшку та додайте цукру.
- Закоркуйте кришкою та залиште на 10 днів в темній шафі.
- Далі залийте в пляшку якісну горілку та залиште на 14 днів.
- Потім рідину злийте, процідіть та перенесіть до холодильника.
- Ягоди знову залийте горілкою та залиште настоюватись 30 днів.
- Далі процідіть настоянку та змішайте ці два напої.
- Розлийте у підготовлений посуд.
Смачного та будьте здорові!