Філе риби — це ідеальний варіант для приготування рибного фаршу або смаженої риби, не виймаючи кісток. У промислових масштабах, щоб отримати філе з будь-якої риби, використовують хімічні засоби для видалення кісток. А в домашніх умовах, господині користуються механічним способом, виймаючи кісти з риби вручну.
Пропонуємо дізнатися, як вибрати кістки з будь-якої риби або як посмажити разом з кістками.
Перший спосіб.
Цим способом можна очистити будь-яку рибу від кісток, не тільки оселедця.
Спочатку, рибу потрібно очистити від луски, відрізати плавники, голову, вийняти всі нутрощі, а потім ретельно промити. Гострим ножем необхідно зрізати верхню частину хребта та зробити вздовж надріз. Слід взяти в обидві руки риб’ячий хвіст й провернути його кілька разів у різні боки, а потім потягнути та витягнути хребет із риби. Маленькі кістки варто витягати вручну.
Другий спосіб.
Для того, щоб приготувати риб’ячий фарш, необхідно рибу порізати на шматки, потім покласти їх в ємність, залити кип’ятком й дати постояти 2 хвилини, закривши кришкою. Після цього, потрібно злити воду, а потім ще раз залити рибу кип’ятком, тільки залишити вже на 1,5 хвилин.
За цей час шматочки риби стануть м’якими, їх можна буде з легкістю розділити по хребту й прибирати всі існуючі кістки. Шкірка зі шматочків риби, також, самостійно злізе.
Третій спосіб.
Цей спосіб підійде для дрібної та середньої річкової риби.
Спочатку, необхідно обробити рибу: очистити від луски, відрізати голову та плавники, вийняти всі нутрощі й добре вимити. Після цього, потрібно на рибі з обох боків зробити хрестоподібні надрізи до кісток. А потім, тушку можна сміливо випікати, смажити або тушкувати. Саме під час смаження, кістки чудово розм’якають й стають майже непомітними, завдяки зробленим надрізам.
Кожна господиня на пасхальний стіл ставить розфарбовані яйця. Якщо хочеться здивувати гостей космічними яйцями, можна…
В травні городники мають багато роботи. В цей час закінчуються посівні, посадкові роботи та пересадка…
Зграї птахів відлітають у вирій організовано та злагоджено. Однак, не кожен знає, чому вони летять…
Чистити вікна – це нудна справа, яку часто відкладають на потім. Однак, відмити їх можна…
Помідори не можна висаджувати на одній й тій самій ділянці протягом декількох років поспіль. Навіть,…
Навесні висаджують моркву. Щоб отримати великі та смачні коренеплоди, потрібно знати правила посадки цього овочу.…