Рогалики з шоколадно-ягідною начинкою
Ці рогалики стануть улюбленою випічкою для дітей і дорослих. Вони готуються швидко, не потребують складних інгредієнтів і радують насиченим смаком.
Інгредієнти
Для тіста 1:
- Сметана (жирна) – 200 г
- Пшеничне борошно – 300 г
- Розпушувач – 0,5 ч. л.
Для тіста 2:
- Вершкове масло – 200 г
- Пшеничне борошно – 250 г
- Розпушувач – 0,5 ч. л.
Для начинки:
- Джем з ягід
- Шоколадна паста (нутелла)
- Чорні родзинки
- Горіхи з цукром
Спосіб приготування
- Замішування тіста:
- Просійте борошно для тіста №1, додайте розпушувач і сметану. Замісіть м’яке тісто.
- Для тіста №2 змішайте борошно з розпушувачем, додайте м’яке вершкове масло й замісіть тісто.
- Підготовка:
- Сформуйте кожне тісто у вигляді кулі й викладіть їх на робочу поверхню, присипану борошном.
- Розкачайте кожну кулю завтовшки 1,5 см, покладіть один пласт на інший і розкачайте їх разом завтовшки 1 см.
- Формування:
- Складіть тісто у вигляді конверта, розкачайте й знову складіть конвертом. Повторіть цю процедуру тричі.
- Загорніть тісто в харчову плівку й приберіть у холодильник на 1,5 години.
- Робота з тістом:
- Після охолодження розкачайте тісто у пласт завтовшки 0,5 см.
- Розріжте його навпіл, а потім наріжте кожну частину трикутниками розміром 4-5 см.
- Формування рогаликів:
- Покладіть обрану начинку на широку частину трикутника.
- Згорніть рулетом, злегка розтягуючи тісто в сторони, щоб отримати акуратні рогалики.
- Випікання:
- Викладіть рогалики на деко, залишаючи між ними невелику відстань.
- Випікайте в духовці при температурі 180°C протягом 15 хвилин.
- Остаточний штрих:
- Після охолодження посипте рогалики цукровою пудрою.
Смачного!