Сирні ватрушки за цим рецептом виходять пухкі, м’які та смачні

Сирні ватрушки за цим рецептом виходять неймовірно пухкі, м’які та смачні. Родина буде дуже задоволена цією стравою. Вони чудово підійдуть для швидкого перекусу, до кави або чаю

Інгредієнти:

Тісто:

• Свіже коров’яче молоко 150 мл.;
• Чиста вода 150 мл.;
• Курячі яйця 1 шт.;
• Цукор пісок 70 гр.;
• Морська сіль 1 ч. л.;
• Пекарські дріжджі 12 гр.;
• Вершкове масло 70 гр.;
• Пшеничне борошно 400-500 гр.

Начинка:

• Домашній сир 400 гр.;
• Цукор пісок 80 гр.;
• Ванільний цукор чи ванілін;
• Картопляний крохмаль 1 ст. л.;
• Курячі яйця 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Змішайте яйця, цукор, сіль, тепле молоко й воду в якій попередньо розпустіть дріжджі.
2. Додайте половину борошна та замісіть рідке тісто.
3. Далі додайте розм’якшене вершкове масло та місіть тісто, додаючи потроху борошно.
4. Накрийте його серветкою та поставте в тепле місце підійматися.
5. Готове тісто розкатайте в пласт, згорніть конвертом та залиште на 15 хвилин.
6. Покладіть в окрему миску сир, додайте всі інгредієнти та збийте блендером до однорідної маси.
7. Тісто розділіть на 18 частин, скрутіть з кожної невеликі кульки та залиште їх на 20 хвилин в теплі.
8. З кульок зробіть маленькі млинці, на середину кожного покладіть сирну начинку, загорніть краї ватрушки по колу всередину, залишивши в середині невеличке віконце, з якого видно начинку та викладіть їх на деко змащене олією.
9. Знову залиште ватрушки підійматись.
10. Потім змастіть їх збитим жовтком та відправте випікатися на 15 хвилин в попередньо розігріту духовку до 200⁰С.

Смачного!