Сирний торт «Наполеон». За цим рецептом виходить дуже ніжним та м’яким

Сирний торт «Наполеон» виходить ніжним та м’яким. Готувати його дуже просто. Результат вразить всю родину, бо смак сирного десерту неперевершений.

Складові:

Тісто:

• Пшеничне борошно 250 гр.;
• Вершкове масло 60 гр.;
• Цукор пісок 100 гр.;
• Домашній сир 240 гр.;
• Куряче яйце 1 шт.;
• Ванільний цукор чи ванілін;
• Кухонна сіль;
• Розпушувач для тіста 5 гр.;
• Будь-які горіхи.

Крем:

• Свіже молоко 0,9 л.;
• Цукор пісок 150 гр.;
• Курячі яйця 4 шт.;
• Ванільний цукор чи ванілін;
• Вершкове масло 120 гр.;
• Кукурудзяний крохмаль 40 гр.

Спосіб приготування:

1. Змішайте між собою м’яке вершкове масло, цукор та сіль.
2. З’єднайте з домашнім сиром та курячим яйцем до утворення однорідної маси.
3. Пшеничне борошно перемішайте з розпушувачем, ваніліном, просійте через сито та введіть частинами в попередню масу.
4. Розділіть тісто його на 12 шматків, накрийте харчовою плівкою та приберіть на 40 хвилин до холодильника.
5. Покладіть шматок тіста на силіконовий килимок, розгорніть його в тонке коло та за допомогою виделки зробіть проколи по всій площі коржа.
6. Випікайте їх при температурі 185⁰С по 7 хвилин кожний до золотистості.
7. Ще гарячими, виріжте коржі за допомогою форми Æ 18 см, а обрізані шматки подрібніть в блендері додавши трохи горіхів.
8. З’єднайте збиті в міцну піну яйця з цукром, ваніліном та крохмалем за допомогою вінчика.
9. Додайте частинами молоко та перемішайте до утворення однорідної маси.
10. Поставте її на вогонь та весь час мішаючи зваріть густий крем.
11. Перелийте заварний крем в розм’якшене вершкове масло та збийте в однорідну масу.
12. Накрийте її харчовою плівкою по всій поверхні та охолодіть.
13. Потім змастіть коржі, верх та боки торта заварним кремом й обсипте його в крихтами.

Смачного!