Сирний торт «Сльози ангела» в домашніх умовах. Виходить дуже смачний та ніжний

Неймовірно смачний торт під назвою «Сльози янгола», стане прикрасою будь-якого свята. Краплинки поверх торта виглядають оригінально й дійсно нагадують маленькі сльозинки. Такий десерт вразить навіть найвибагливішого ласуна. Приготуйте таку солодку страву родині й вони будуть на сьомому небі від задоволення.

Складові:

Тісто:

• Борошно пшеничне 1 скл.;
• Вершкове масло 80 гр.;
• Розпушувач для тіста 1 ч. л.;
• Цукор пісок 2 ст. л.;
• Куряче яйце 1 шт.

Начинка:

• Сир м’який 500 гр.;
• Манна крупа 1 ст. л.;
• Ванілін 1 дрібка;
• Цукор пісок 0,5 скл.;
• Жовтки курячі 3 шт.;
• Сметана 100 мл.

Суфле:

• Білки курячі 3 шт.;
• Пудра цукрова 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. З’єднайте борошно з розпушувачем та просійте через сито.
2. Додайте охолоджене масло нарізане кубиком та швидко перетріть в крихту.
3. З’єднайте яйця з цукром та збийте, а потім додайте до масляної суміші.
4. Вимісіть тісто, загорніть в харчову плівку та покладіть до холодильника.
5. В глибокій мисці змішайте сир, сметану, цукор, ванілін, манку та жовтки.
6. Укладіть тісто в роз’ємну форму та зробіть бортики.
7. Вилийте зверху сирну начинку та випікайте 40 хвилин в розігрітій духовці до 180°C.
8. Збийте білки з пудрою до стійких піків.
9. Дістаньте випічку, зменште температуру до 140°C та викладіть білки поверх сирного шару.
10. Готуйте ще 15 хвилин та дістаньте й залиште до повного остигання.

Під час остигання, на поверхні з’являться маленькі краплі карамелі.

Смачного!