Юні господині, зазвичай, не заморочуються про важливість солі під час приготування консервації. Однак, це величезна помилка.
Річ у тім, якщо невірно підібрати продукти, то й смак буде поганим, а сама консервація – зіпсована.
Це питання дуже важливе під час квашення капусти.
Якщо вибрали неякісну сіль, то заготівлю можна одразу викинути через те, що вона не вистоїть довгий термін, а її смакові й корисні властивості будуть зіпсовані.
Отже, при квашенні білокачанної капусти ліпше використовувати звичайну поварену сіль середнього або великого помелу. Її необхідно зовсім небагато, ідеальне співвідношення – на 1кг. капусти необхідно 30 гр. повареної солі.
Головні полюси кам’яної солі – це розмір її кристалів, які поступово розчиняються й подовжують процес бродіння.
Молочна кислота не впливає на хрумкість капусти й не робить її м’якою.
Більше того, ця сіль має в своєму складі багато корисних домішок, які збільшують термін придатності готової консервації.
Що садити на розсаду в лютому: квіти, овочі, ягоди Лютий – сприятливий місяць для висадки…
Як приготувати ідеально розсипчасту гречку Гречка – це не лише корисна, а й смачна крупа,…
Як правильно вирощувати розсаду томатів: поради для гарного врожаю Щоб отримати якісну розсаду томатів, важливо…
Синиця на вікні: народні прикмети та значення З давніх-давен синиця вважалася символом щастя, добрих змін…
4 лютого: день пам’яті Миколи Студійського 4 лютого православні християни вшановують пам’ять преподобного Миколи Студійського…
Найпоширеніші помилки у вихованні дітей Виховання дитини – це відповідальний процес, що потребує терпіння, мудрості…