Скумбрія консервована з овочами в банці. На закуску смачніше і не придумаєш

Приготуйте дуже смачну та корисну консервовану скумбрію з овочами. Вона підійде до будь-якого гарніру або можна вживати як закуску. Від її аромату та дивовижного смаку буде в захваті вся родина.

Інгредієнти:

• Риба скумбрія 6 шт.;
• Цибуля ріпчаста 1 кг.;
• Морква 1,5 кг.;
• Помідори 2 кг.;
• Сіль 2 ст. л.;
• Цукор 180 гр.;
• Рослинна олія 250 мл.;
• Оцет 9% 8 ч. л.;
• Перець;
• Лист лавровий.

Технологія приготування:

1. Почистьте, помийте та наріжте цибулю, а моркву натріть на тертці.
2. Додайте олію, цукор, сіль та тушкуйте 10 хвилин.
3. Помийте, поріжте помідори, додайте до овочей та тушкуйте 15 хвилин.
4. Додайте порізану рибу, краще філе розрізане по 5 см, лавровий лист, перець та готуйте 1,5 години.
5. В кінці тушкування додайте оцет.
6. Розкладіть суміш по стерилізованим банкам, закрутіть та огорніть ковдрою.
7. Після повного охолодження переставте в льох.

Приємного апетиту!