Сливове варення по-грузинськи. Вдалий рецепт, яким користуються більшість господинь

В Грузії готують не тільки смачне хачапурі та шашлик, але й сливове варення. Воно має приємний корично-горіховий присмак та неймовірний аромат. Грузинське варення дуже сподобається всій родині.

Складові:

• Свіжі сливи 4 кг.;
• Корінь імбиру 2 ч. л.;
• Порошок кориці 2 ч. л.;
• Волоські горіхи очищені 300 гр.;
• Цукор білий 1,2 кг.;
• Питна вода 2 л.

Технологія приготування:

1. Сливи промийте, просушіть на паперовому рушнику, розріжте та видаліть кісточки.
2. Почистьте волоські горіхи та подрібніть їх.
3. Половинки слив покладіть в ємність для варки варення та засипте цукром.
4. Потім залийте їх водою, поставте на повільний вогонь та доведіть до кипіння.
5. Після закипання, обов’язково, зніміть піну, додайте порошок кориці з подрібненим коренем імбиру, перемішайте варення та залиште ще на 40 хвилин, при цьому не забувайте мішати та знімати піну з нього.
6. Через зазначений час, зніміть варення з вогню, остудіть та додайте подрібнені горіхи.
7. Готовим варенням наповніть стерильні банки та закатайте кришками.
8. Після охолодження перенесіть сливове варення до прохолодного приміщення.

Смачного!