Смачна, хрумка і ароматна маринована капустка. Рецепт улюбленої закуски.

Надзвичайно смачна, хрустка та ароматна маринована капуста, яка не залишить байдужими всю родину. Готувати легко і швидко, а головне, їсти можна вже на наступний день. Капусту вибирайте гарної якості, без пошкоджень. Якщо готуватимете з молодої, то заливайте розсолом тільки один раз.

Інгредієнти:

• Капуста 3 кг.;
• Болгарський перець 1 шт.;
• Морква 2 шт.;
• Петрушка 1 пучок;
• Часник головки 2 шт.;
• Розсіл:
• Вода 1,5 л.;
• Рослинна олія 125 мл.;
• Цукор пісок 250 гр.;
• Сіль 2 ст. л.;
• Спеції для моркви по-корейськи 0,5 п.;
• Шафран 0,5 ч. л.;
• Оцет 70% 2 ст. л.;
• Лавровий лист 2 шт.;
• Гвоздика 3 шт.;
• Чорний мелений перець та паприка за смаком.

Спосіб приготування:

1. Зніміть верхні листки, помийте та поріжте квадратами капусту.
2. Почистьте, помийте та поріжте соломкою перець.
3. Почистьте, помийте та натріть моркву на тертці, для моркви по-корейськи.
4. Нашинкуйте петрушку та пропустіть очищений часник через прес.
5. Перекладіть овочі в таз та перемішайте.
6. З’єднайте всі інгредієнти для розсолу, доведіть до кипіння та залийте капусту.
7. Після охолодження злийте його, перекладіть овочі в каструлю, ще раз закип’ятіть та залийте овочеву суміш.
8. Покладіть зверху гніт і коли охолоне, переставте каструлю в холодильник на 24 години.

Приємного апетиту!