Смачна та апетитна плетінка на кефірі. Рецепт, з яким впорається кожна господиня

Плетінка на кефірі виходить м’якою й ніжною, а використані вишні додають їй особливий, витончений смак. Діти будуть дуже задоволені цим десертом.

Складові:

Тісто:

• • Домашній кефір 0,5 л.;
  • Цукор пісок 50 гр.;
  • Пресовані дріжджі 30 гр. чи сухі 3 ч. л.;

• Яєчний білок 2 шт.;
• Масло вершкове 35 гр.;
• Пшеничне борошно 700 гр.

Начинка:

• Вишня заморожена чи у власному соку 400 гр.;
• Крохмаль кукурудзяний 1,5 ст. л.

Намазка:

• Яєчний жовток 2 шт.;
• Вершки 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Змішайте кефір з цукром, дріжджами, білком та м’яким вершковим маслом.
2. Вмішайте поступово до цієї суміші борошно та замісіть м’яке й однорідне тісто.
3. Покладіть його в ємність змащену олією, накрийте серветкою та залиште на годину, щоб збільшилося в об’ємі в 2-3 рази.
4. Притрусіть робочу поверхню борошном, викладіть все тісто та розділіть його надвоє.
5. Одну частину розкачайте прямокутником завтовшки 1 см.
6. Викладіть вишні у друшляк, щоб стекла зайва рідина та змішайте з крохмалем.
7. Одну половину викладіть на розгорнуте тісто, загорніть краї та защипніть.
8. З краю рулет залиште цілим, а після розріжте його по довжині на двоє, переплетіть ці частини між собою та в кінці добре защипніть.
9. Змастіть форму для випічки вершковим маслом та перекладіть на неї плетінку, а зверху прикрасьте її вишнями.
10. Другу частину тіста приготуйте аналогічно першій.
11. Накрийте плетінки харчовою плівкою та дайте їм підійти протягом півгодини.
12. Збийте жовтки з вершками та змастіть верх випічки.
13. Поставте форму з виробами в нагріту до 180°С духовку та випікайте на протязі 40 хвилин.
14. Готові плетінки дістаньте з духовки, дайте їм трохи охолонути не виймаючи з форми та подавайте до столу.

Приємного апетиту!