Categories: Рецепти

Смачна та корисна маринована капуста Провансаль, за кілька хвилин.

Капуста Провансаль – це неймовірно соковита, хрустка та пікантна закуска, яка стане невід’ємною частиною вашого зимового меню! Готується вона дуже швидко та просто – буквально за кілька хвилин, а за смаком затьмарить навіть улюблену всіма квашену капусту!

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна 500 гр.;
  • Морква 1 шт.;
  • Болгарський перець 2-3 шт.;
  • Часник 1 зубчик;
  • Сіль 1 ч. л.;
  • Цукор 1 ст. л.;
  • Рафінована соняшникова олія 2 ст. л.;
  • Столовий оцет 1 ст. л.;
  • Вода чиста 75 мл.



Спосіб приготування:

  1. Почистьте та наріжте тоненькими брусочками моркву, або натріть на тертці з великими отворами.
  2. Соломкою покришіть болгарський перець.
  3. Через прес пропустіть очищений часник.
  4. Нашаткуйте капусту, покладіть її в емальовану каструлю та потрусіть цукром.
  5. Додайте в каструлю болгарський перець, моркву, часник та гарно все перемішайте.
  6. Далі влийте в каструлю кип’ячену воду, підігріту до 36-38 градусів, столову ложку оцту, рослинну олію та знову все ретельно перемішуємо.
  7. На цьому етапі скуштуйте трішки та в разі потреби підсоліть, додайте цукру чи оцту за смаком.
  8. Для прискорення процесу щільно утрамбуйте капусту, накрийте її плоскою тарілкою та поставте зверху який-небудь вантаж, в ідеалі півлітрова банка з водою.
  9. Помістіть в холодильник або в умовах зимового сезону просто винесіть на балкон.
  10. Мінімальний час маринування від 3-х годин, але чим довше маринуватиметься капуста, тим смачніша вона буде.
  11. Зберігайте в холодильнику в щільно закритих банках.

Смачного!

Recent Posts

Липневий догляд за полуницею: що потрібно зробити з кущами після збору врожаю

Липневий догляд за полуницею: закладаємо фундамент для солодкого врожаю наступного року 🍓 Чому це важливо?У…

2 дні ago

Секретна підгодівля моркви в липні: сусіди заздритимуть врожаю

Секретна підгодівля моркви в липні: сусіди заздритимуть врожаю У липні морква активно нарощує коренеплід, і…

2 дні ago

Захищаємо троянди від чорної плямистості. Дієвий метод

Як назавжди позбутися чорних плям на трояндах: простий природний спосіб Чорна плямистість – поширена грибкова…

3 дні ago

Три вдалі способи зберігання кропу. Навіть зимою буде як тільки з грядки

Як правильно зберегти кріп на зиму Кріп швидко втрачає аромат і колір, тому правильна заморозка…

7 днів ago

150 грамів на 10 літрів води і про капустянку можна забути: захищаємо ділянку від ненажерливого шкідника

Як боротися з капустянкою на городі: поради садівникам Капустянка (вовчок) — один із найнебезпечніших шкідників…

7 днів ago

Місячний посівний календар на липень 2025. Сприятливі та не сприятливі дні

Місячний посівний календар на липень 2025: що сіяти та садити У липні город потребує догляду,…

1 тиждень ago