Смачна та корисна заправка для борщу. Така заготовка допоможе приготувати страву за кілька хвилин

Заправка для борщу, приготована своїми руками, набагато смачніша та корисніша ніж магазинна. Така заготовка значно скорочує час та витрачені сили на приготування улюбленої страви. А також, приготувавши заправку можна зберегти врожай овочів.

Інгредієнти:

• Столовий буряк 3 кг.;
• Морква 1 кг.;
• Ріпчаста цибуля 1 кг.;
• Солодкий перець 1 кг.;
• Помідори 1 кг.;
• Цукор пісок 1 скл.;
• Сіль 3 ст. л.;
• Соняшникова олія 1 скл.;
• Харчовий оцет 125 мл.

Спосіб приготування:

1. Помийте та почистьте овочі.
2. Ріпчасту цибулю поріжте на півкільця, столовий буряк та моркву потріть на терці з великими отворами, солодкий перець наріжте тонкими смужками, помідори розріжте навпіл й покришіть на півкружальця.
3. Приготовані овочі покладіть у каструлю, посоліть, додайте цукор, столовий оцет, рослинну олію та добре перемішайте.
4. Поставте ємність з овочами на мінімальний вогонь, щоб виділився сік.
5. Після збільште вогонь на максимум та варіть заправку 25 хвилин, весь час мішаючи, щоб не пригоріло.
6. В попередньо підготовані стерильні банки розкладіть гарячу суміш, накрийте стерильними кришками та закатайте.

З цієї кількості овочей виходить 12 банок об’ємом 0,5 літра.

Приємного апетиту!