Смачне та корисне “Лечо” з кабачків на зиму. Відкрив баночку, і закуска готова

Лечо – це традиційна угорська страва, яку готують з різноманітних овочей. Пропонуємо рецепт кабачкового лечо, яке підійде до будь-якої страви та стане чудовою закускою на святковому столі.

Інгредієнти:

• Молоді кабачки 2 кг.;
• Солодкий перець 1 кг.;
• Часник 15 зуб.;
• Томатна паста 400 гр.;
• Чорний перець горошок 5-6 шт.;
• Цукор пісок 150 гр.;
• Лавровий лист 5-6 шт.;
• Харчовий оцет 100 гр.;
• Рослинна олія 100 гр.;
• Морська сіль 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Кабачки та перець помийте, вийміть середину з насінням й почистьте шкірку у кабачків, якщо вона груба.
2. Наріжте їх на кубики, а перець поріжте у вигляді соломки.
3. Змішайте у каструлі кабачки та перець, додайте сіль, цукор, олію, томатну пасту, півтори склянки води та протушкуйте цю суміш 40 хвилин на невеликому вогні.
4. За декілька хвилин до кінця, додайте пропущений через прес часник, перець, лавр та столовий оцет.
5. В стерильні та сухі банки розкладіть готове лечо, накрийте стерильними кришками та закатайте.

Смачного!