Смачні мариновані кабачки без стерилізації. Встигніть запастися на зиму

Мариновані кабачки виходять смачними та добре зберігаються навіть при кімнатній температурі. Їх додають до салатів та вживають просто в якості закуски. Вони мають щільну структуру та кисло-солодкий смак.

Складові:

• Кабачок 1,8 кг.;
• Кріп;
• Часник;
• Гвоздика 6 шт.;
• Лавровий лист 3 шт.;
• Перець чорний горошком.

Розсіл:

• Вода питна 1,5 л.;
• Цукор білий 190 гр.;
• Сіль кухонна 190 гр.;
• Оцет столовий 190 мл.

Спосіб приготування:

1. Промийте кабачки та наріжте кружечками.
2. На дно банки покладіть кріп, часник, гвоздику 2 штуки та 20 штук перцю горошком.
3. Заповніть банку кабачками, додайте лавровий лист та трохи часнику.
4. Залийте окропом та залиште на 10 хвилин.
5. Залийте воду та знову залийте окропом.
6. Накрийте кришкою та залиште на декілька хвилин.
7. В каструлю налийте воду, додайте сіль, цукор та оцет й дайте закипіти.
8. Злийте воду з банок та залийте маринадом.
9. Закрийте кришками та поставте догори дном.
10. Накрийте ковдрою та залиште до повного охолодження.

Через 2-3 місяці можна куштувати.