Смачні рецепти кабачків по-корейськи. Пікантна закуска за кілька хвилин

Пропонуємо ознайомитися з найцікавішими рецептами кабачків по-корейськи. Закуска виходить дуже смачна, пікантна та ароматна. А часу на приготування потрібно зовсім трішки.

Швидкий рецепт кабачків по-корейськи.

Складові:

• Кабачки молоді 0,5 кг.;
• Цибуля зелена 1 пуч.;
• Часник 2 зуб.;
• Рослинна олія 1 ст. л.;
• Олія кунжутна 2 ст. л.;
• Насіння кунжуту 1,5 ст. л.;
• Морська сіль 2 ст. л.;
• Цукор пісок 1 ст. л.;
• Перець чорний мелений 1 ч. л.;
• Перець гострий 0,5 ч. л.;
• Паприка 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Наріжте кабачки кружечками та розріжте кожен навпіл.
2. Додайте сіль, перемішайте та залиште на 30 хвилин.
3. Промийте холодною водою та по можливості відіжміть.
4. В пательні розігрійте рослинну олію, перекладіть кабачки, додайте спеції, кунжутну олію, подрібнений часник й зелену цибулю, перемішайте та обсмажте 3 хвилини.
5. Додайте насіння кунжуту, перемішайте та готуйте ще 2 хвилини.
6. Готово!

Кабачкові кружечки по-корейськи.

Складові:

• Кабачки молоді 2 шт.;
• Морква 1 шт.;
• Часник 4 зуб.;
• Рослинна олія 4 ст. л.;
• Яблучний оцет 2 ст. л.;
• Паприка 1 ч. л.;
• Приправа до моркви по-корейськи 1,5 ст. л.;
• Мед натуральний 2 ч. л.;
• Зелень 1 пуч.;
• Насіння кунжуту 1 ч. л.;
• Морська сіль.

Спосіб приготування:

1. Поріжте кабачки кружечками 1 см товщиною.
2. Додайте сіль, перемішайте та залиште на 30 хвилин.
3. Моркву очистьте та натріть на корейській тертці.
4. Зелень та часник подрібніть.
5. В мисці змішайте олію, оцет, мед, приправу та паприку.
6. В салатник покладіть віджаті кабачки, моркву, часник, зелень, заправку, перемішайте та дайте настоятися 2 години.

Кабачки по-корейськи з приправою для моркви.

Складові:

• Кабачки молоді 2 шт.;
• Морква 1 шт.;
• Перець болгарський 1 шт.;
• Ріпчаста цибуля 1 шт.;
• Базилік 3 гілки;
• Петрушка 1 пуч.;
• Насіння кунжуту 0,5 ст. л.;
• Часник 3 зуб.;
• Приправа до моркви по-корейськи 1 ст. л.;
• Цукор пісок 1 ст. л.;
• Морська сіль 0,5 ч. л.;
• Коріандр 0,5 ч. л.;
• Перець гострий 0,3 ч. л.;
• Перець чорний мелений 0,3 ч. л.;
• Столовий оцет 1 ст. л.;
• Рослинна олія 5 ст. л.;
• Соєвий соус 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Почистьте моркву й разом з кабачками натріть на корейській тертці.
2. Перець помийте та поріжте тонкою соломкою.
3. Цибулю очистьте, наріжте півкільцями, обсмажте на рослинній олії до золотистого кольору та приберіть з олії.
4. Почистьте, подрібніть часник та складіть його з морквою, кабачками й перцем в салатник.
5. Додайте до овочей перці, коріандр, приправу, сіль та перець.
6. Вилийте зверху розпечену ароматну олію з цибулі та перемішайте.
7. Додайте оцет, соєвий соус, порізаний базилік та петрушку й перемішайте.
8. Дайте настоятися 2 години, а перед подачею посипте смаженим кунжутом.

Медові кабачки по-корейськи.

Складові:

• Кабачки молоді 1 кг.;
• Морква 2 шт.;
• Ріпчаста цибуля 1 шт.;
• Часник 5 зуб.;
• Морська сіль;
• Мед натуральний 1 ст. л.;
• Приправа до моркви по-корейськи 1 ст. л.;
• Перець гострий 1 шт.;
• Харчовий оцет 1 ст. л.;
• Рослинна олія 8 ст. л.;
• Соєвий соус 2 ст. л.;
• Петрушка;
• Кунжут.

Спосіб приготування:

1. Почистьте моркву й разом з кабачками натріть на корейській тертці.
2. Додайте сіль, перемішайте, залиште на 30 хвилин та злийте сік.
3. В мисці змішайте мед, оцет та соєвий соус.
4. До овочей додайте приправу, вичавлений через прес часник та порізаний дрібно гострий перець.
5. Почистьте, поріжте кубиками та обсмажте до золотистого кольору цибулю.
6. Змішайте цибулю з овочами та додайте заправку.
7. Ретельно перемішайте та залиште на 2 години настоятися.
8. Перед подачею додайте кунжут та петрушку.

Приємного апетиту!