Пропонуємо ознайомитися з найцікавішими рецептами кабачків по-корейськи. Закуска виходить дуже смачна, пікантна та ароматна. А часу на приготування потрібно зовсім трішки.
Швидкий рецепт кабачків по-корейськи.
Складові:
- Кабачки молоді 0,5 кг.;
- Цибуля зелена 1 пуч.;
- Часник 2 зуб.;
- Рослинна олія 1 ст. л.;
- Олія кунжутна 2 ст. л.;
- Насіння кунжуту 1,5 ст. л.;
- Морська сіль 2 ст. л.;
- Цукор пісок 1 ст. л.;
- Перець чорний мелений 1 ч. л.;
- Перець гострий 0,5 ч. л.;
- Паприка 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Наріжте кабачки кружечками та розріжте кожен навпіл.
- Додайте сіль, перемішайте та залиште на 30 хвилин.
- Промийте холодною водою та по можливості відіжміть.
- В пательні розігрійте рослинну олію, перекладіть кабачки, додайте спеції, кунжутну олію, подрібнений часник й зелену цибулю, перемішайте та обсмажте 3 хвилини.
- Додайте насіння кунжуту, перемішайте та готуйте ще 2 хвилини.
- Готово!
Кабачкові кружечки по-корейськи.
Складові:
- Кабачки молоді 2 шт.;
- Морква 1 шт.;
- Часник 4 зуб.;
- Рослинна олія 4 ст. л.;
- Яблучний оцет 2 ст. л.;
- Паприка 1 ч. л.;
- Приправа до моркви по-корейськи 1,5 ст. л.;
- Мед натуральний 2 ч. л.;
- Зелень 1 пуч.;
- Насіння кунжуту 1 ч. л.;
- Морська сіль.
Спосіб приготування:
- Поріжте кабачки кружечками 1 см товщиною.
- Додайте сіль, перемішайте та залиште на 30 хвилин.
- Моркву очистьте та натріть на корейській тертці.
- Зелень та часник подрібніть.
- В мисці змішайте олію, оцет, мед, приправу та паприку.
- В салатник покладіть віджаті кабачки, моркву, часник, зелень, заправку, перемішайте та дайте настоятися 2 години.
Кабачки по-корейськи з приправою для моркви.
Складові:
- Кабачки молоді 2 шт.;
- Морква 1 шт.;
- Перець болгарський 1 шт.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Базилік 3 гілки;
- Петрушка 1 пуч.;
- Насіння кунжуту 0,5 ст. л.;
- Часник 3 зуб.;
- Приправа до моркви по-корейськи 1 ст. л.;
- Цукор пісок 1 ст. л.;
- Морська сіль 0,5 ч. л.;
- Коріандр 0,5 ч. л.;
- Перець гострий 0,3 ч. л.;
- Перець чорний мелений 0,3 ч. л.;
- Столовий оцет 1 ст. л.;
- Рослинна олія 5 ст. л.;
- Соєвий соус 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Почистьте моркву й разом з кабачками натріть на корейській тертці.
- Перець помийте та поріжте тонкою соломкою.
- Цибулю очистьте, наріжте півкільцями, обсмажте на рослинній олії до золотистого кольору та приберіть з олії.
- Почистьте, подрібніть часник та складіть його з морквою, кабачками й перцем в салатник.
- Додайте до овочей перці, коріандр, приправу, сіль та перець.
- Вилийте зверху розпечену ароматну олію з цибулі та перемішайте.
- Додайте оцет, соєвий соус, порізаний базилік та петрушку й перемішайте.
- Дайте настоятися 2 години, а перед подачею посипте смаженим кунжутом.
Медові кабачки по-корейськи.
Складові:
- Кабачки молоді 1 кг.;
- Морква 2 шт.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Часник 5 зуб.;
- Морська сіль;
- Мед натуральний 1 ст. л.;
- Приправа до моркви по-корейськи 1 ст. л.;
- Перець гострий 1 шт.;
- Харчовий оцет 1 ст. л.;
- Рослинна олія 8 ст. л.;
- Соєвий соус 2 ст. л.;
- Петрушка;
- Кунжут.
Спосіб приготування:
- Почистьте моркву й разом з кабачками натріть на корейській тертці.
- Додайте сіль, перемішайте, залиште на 30 хвилин та злийте сік.
- В мисці змішайте мед, оцет та соєвий соус.
- До овочей додайте приправу, вичавлений через прес часник та порізаний дрібно гострий перець.
- Почистьте, поріжте кубиками та обсмажте до золотистого кольору цибулю.
- Змішайте цибулю з овочами та додайте заправку.
- Ретельно перемішайте та залиште на 2 години настоятися.
- Перед подачею додайте кунжут та петрушку.
Приємного апетиту!