У кожного з нас є особлива страва, яка нагадує про дитинство в селі і про душевні сімейні обіди. Одним з таких домашніх рецептів, який переходять з покоління в покоління, є пельмені з картоплею, інформує Ukr.Media.
Основна відмінність пельменів від вареників не тільки у формі ліплення, але і в тому, що в пельмені кладеться сира начинка, а у вареники – заздалегідь приготовлена. Сира картопля робить пельмені набагато смачнішими і ситними, ніж пюре. Така страва буде відмінною альтернативою в період посту, адже вона набагато цікавіша м’ясних пельменів. Якщо їх ще й підсмажити, то вийде цілком японська закуска до пива. Радимо не шкодувати для начинки цибулю і перчити від душі!
Інгредієнти:
Приготування
Розведіть 1 ч. л. солі в 250 мл теплої води. Просійте борошно і влийте 2 ст. л. оливкової олії. Гарненько розмішайте ложкою, потім вимісіть руками тісто. Загорніть в харчову плівку і залиште на 30 хвилин.
Мілко наріжте цибулю і обсмажте її на оливковій олії до золотистого кольору. Очищену картоплю натріть на крупній тертці і відіжміть рідину. Змішайте з половиною смаженої цибулі, посоліть і поперчіть за смаком. Пропустіть через прес часник і додайте до маси.
Розкачайте тісто в джгут, наріжте на шматочки і розкачайте з них круглі коржики. Для того, щоб пельмені були однакового розміру, розкачайте ком тіста у великий пласт товщиною 2 мм і видавіть склянкою кружечки.
В центр кожного кружка викладіть начинку і зліпіть пельмені. Закип’ятіть воду в каструлі, посоліть за смаком, додайте духмяний перець і лавровий лист. Киньте пельмені і варіть після спливання 5 хвилин.
Подавайте з рештою смаженої цибулі, пісним майонезом або поливайте соєвим соусом.
Ці пісні пельмені за смаком зовсім не схожі на вареники з картоплею і однаково хороші як в гарячому, так і холодному вигляді. Дивно, як призабута страва з «бюджетного» минулого набуває актуальності і в наші дні!
Полтавська кутя: рецепт, який здивує на Святвечір Полтавська кутя вирізняється своїм рідким консистенцією, адже її…
Що робити, якщо під час прання вимкнули світло Раптове вимкнення електроенергії може застати зненацька, особливо…
Традиція виготовлення дідуха на Новий рік Дідух – це давній символ зими, родючості та достатку,…
У сучасному світі пральна машина є незамінним помічником у кожному домі. Вона ефективно видаляє бруд…
Грибна мачанка до Святвечора – це традиційна страва, яка чудово доповнить голубці, вареники чи картоплю.…
Як легко очистити духовку: поради та прості методи Регулярне використання духовки потребує частого очищення, адже…