Смачний салат “Халявка” на зиму. Всі хто попробує, просять рецепт

Унікальну заготовку халявка можна додавати до будь-якої страви. Вона чудово зберігається цілий рік та надзвичайно проста в приготуванні. З такою помічницею, їжа матиме особливий смак.

Складові:

• Томати 3 кг.;
• Морква 1 кг.;
• Ріпчаста цибуля 1 кг.;
• Болгарський солодкий перець 1 кг.;
• Рослинна олія 300 гр.;
• Сіль кам’яна 100 гр.;
• Цукор пісок 300 гр.;
• Харчовий оцет 200 гр.

Спосіб приготування:

1. Почистьте та помийте добре овочі.
2. Моркву потріть на терці з великими отворами, болгарський перець поріжте тонкими смужками, а ріпчасту цибулю подрібніть на кубики.
3. Томати бланшуйте та почистьте від шкірочок, наріжте на скибочки та перекрутіть на м’ясорубці.
4. У велику ємність налийте рослинну олію, покладіть приготовані овочі, посоліть, додайте цукор та харчовий оцет.
5. Поставте на вогонь, як тільки закипить, тушкуйте 25 хвилин.
6. «Халявку» потрібно періодично мішати, щоб вона не пристала до дна та не пригоріла.
7. Розкладіть по стерильним банкам та закатайте стерильними кришками.
8. Після охолодження зберігайте в прохолодному місці.

Смачного!