Categories: Рецепти

Смачний салат в банках на зиму – “Баклажани по-корейськи”. Готувати просто і швидко

Салат з баклажанів стане у нагоді в зимну пору, особливо під час посту. Готувати його дуже просто та не потребує багато зусиль. Родина залюбки посмакує такою закускою.

Інгредієнти:

  • Свіжі баклажани 2 кг.;
  • Морква 0,3 кг.;
  • Солодкий перець 0,5 кг.;
  • Ріпчаста цибуля 0,3 кг.;
  • Петрушка листова 0,1 кг.;
  • Часник 1 гол.;
  • Кип’ячена вода 1 ст. л.;
  • Цукор пісок 4 ст. л.;
  • Морська сіль 1 ч. л.;
  • Чорний мелений перець 1 ч. л.;
  • Коріандр мелений 1 ч. л.;
  • Перець гіркий;
  • Харчовий оцет 150 мл.;
  • Рослинна олія рафінована 1 скл.



Спосіб приготування:

  1. Поріжте баклажани вздовж, не дорізаючи 1 см до плодоніжки та відваріть 10 хвилин у воді з сіллю, щоб вони стали м’якими.
  2. У теплій воді розчиніть цукор з сіллю, далі додайте оцет, олію, суміш перців та коріандр.
  3. Почищену моркву натріть на терці для корейської моркви, ріпчасту цибулю поріжте на півкільця, а солодкий перець на смужки.
  4. Дістаньте баклажани, охолодіть та зніміть з них шкірку й поріжте на кубики розміром 15х15 мм.
  5. Зелень та часник подрібніть, разом з іншими овочами додайте до баклажанів, залийте заливкою та перемішайте овочі між собою.
  6. Візьміть харчову плівку, накрийте цю суміш, залиште її для бродіння та настоюйте 2-3 дні на столі, при кімнатній температурі.
  7. Після перенесіть ємність з готовими баклажанами по-корейськи до холодильника.
  8. Або розкладіть салат по скляним 0,5 л. банкам, простерилізуйте їх на протязі 30 хвилин та закатайте.

Приємного апетиту!

Recent Posts

Полив та підживлення розсади для міцного росту. Секрети городників

Полив та підживлення розсади для міцного росту У березні садівники активно вирощують розсаду томатів і…

21 годину ago

Як правильно обрізати смородину на початку весни, щоб гарно вродила та була солодка

Весняна обрізка смородини: як підвищити врожайність Смородина – цінна ягідна культура, яка зміцнює імунітет і…

23 години ago

Більшість господинь гасять соду не правильно. Ось як це роблять досвідчені шеф-кухарі

Як правильно гасити соду для пухкої випічки Додавання гашеної соди у випічку допомагає отримати ніжні…

23 години ago

8 головних правил, які допоможуть позбавити оселю негативу

Як позбутися негативу в оселі: поради за фен-шуй Фен-шуй – це не просто вчення про…

23 години ago

Що необхідно зробити в день Сорока Святих 9 березня кожній жінці, та на що звернути увагу

9 березня – день Сорока Святих Мучеників День Сорока Святих – це християнське свято на…

23 години ago

Щоб тюльпани гарно квітнули, їх потрібно правильно підживити на початку весни

Як підживлювати цибулинні квіти для пишного цвітіння Цибулинні квіти радують навесні яскравими барвами, але для…

24 години ago