Фарширований перець – це дуже смачна та корисна страва. Для начинки можна використовувати будь-яке м’ясо, зважаючи на вподобання родини. Готується він дуже просто, без використання духової шафи.
Інгредієнти:
- М’ясо свинини 250 гр.;
- М’ясо яловичини 250 гр.;
- Солодкий перець 1 кг.;
- Морква 1 шт.;
- Ріпчаста цибуля 3 шт.;
- Вершкове масло 100 гр.;
- Оливкова олія 2 ст. л.;
- Домашній томатний соус 1 скл.;
- Крупа рисова 0,5 скл.;
- Лавровий листок 1 шт.;
- Часник 6 великі зубки;
- Перець чорний горошком;
- Перець запашний горошком;
- Морська сіль;
- Будь-яка приправа та свіжа зелень.
Спосіб приготування:
- Перекрутіть через м’ясорубку м’ясо в пропорції 1:1.
- Цибулину, великого розміру, очистьте, подрібніть та обсмажте у вершковому маслі на пательні до м’якості.
- Промийте рисову крупу та зваріть її до готовності.
- До фаршу додайте смажену цибулю, відварений рис, приправу, 3 зубки подрібненого часнику, посоліть, поперчіть та добре перемішайте.
- Солодкий перець помийте, видаліть плодоніжку разом з насіннєвою коробочкою та добре ще раз промийте його.
- Нафаршируйте готовим фаршем та складіть його в широку ємність.
- Обсмажте на пательні в оливковій олії натерту на терці моркву та порізану на кубики цибулю.
- В кінці залийте томатним соусом, притрусіть приправою та смажте на протязі ще кількох хвилин.
- Додайте 3 склянки води, прокип’ятіть, посоліть та доведіть підливу до потрібного смаку.
- Ємність з фаршированими перцями залийте гарячою підливою, додайте перці горошком та лавровий листок.
- Закрийте ємність кришкою та тушкуйте протягом 35 хвилин на мінімальному вогні.
- В кінці заправте страву подрібненим часником та порізаною дрібно зеленню.
- При подачі до столу полийте фаршировані перці смачною підливою та додайте майонез чи сметану.
Смачного!