Смажені баклажани у часниковому маринаді. Смачна закуска на зиму

Баклажани з часником – це найвдаліше поєднання. Смак цієї страви покоряє мільйони гурманів. Готувати закуску достатньо швидко й не вимагає багато зусиль. Родина та гості будуть в захваті від цієї ароматної страви.

Складові:

• Баклажани 5 кг.;
• Перець солодкий 1,5 кг.;
• Перець гострий 3 шт.;
• Часник чищений 1,5 скл.;
• Оцет 6% 1,5 скл.;
• Олія соняшникова.

Спосіб приготування:

1. Баклажани промийте та наріжте кружальцями.
2. Злегка посоліть та залиште на деякий час, щоб вони прибрали гіркоту.
3. Потім промийте, просушіть паперовим рушником та обсмажте в олії до золотистого кольору.
4. Часник та перець пропустіть крізь м’ясорубку.
5. Додайте оцет та олію.
6. Поставте на вогонь та дайте закипіти й варіть 5 хвилин.
7. Смажені баклажани покладіть в банки шарами.
8. Кожен шар заливайте маринадом.
9. Стерилізуйте протягом 7 хвилин та закатайте.

Смачного!