Соковиті і хрусткі чебуреки по-циганськи. А все завдяки цьому рецепту тіста

Пропонуємо циганський рецепт дуже смачних чебуреків, які можна без проблем приготувати вдома. Тісто виходить таке хрумке, дрібнопузирчасте та ніжне. Родина буде в захваті від цієї страви.

Складові:

Тісто:

• Пшеничне борошно 500 гр.;
• Морська сіль 1 ч. л.;
• Горілка 4 ст. л.;
• Гаряча вода 300 мл.

Начинка:

• Фарш з яловичини 200 гр.;
• Баранячий фарш 200 гр.;
• Порошок паприки 1 ч. л.;
• Ріпчаста цибуля 300 гр.;
• Будь-яка зелень;
• Морська сіль 1 ч. л.;
• Зіра;
• Чорний перець мелений 1 ч. л.;
• Рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. В просіяне пшеничне борошно додайте сіль, влийте гарячу воду з горілкою та перемішайте все ложкою, а потім вимісіть тісто вручну.
2. Дайте йому 5 хвилин постояти, а далі ще раз перемісіть його.
3. Накрийте серветкою та залиште на годину підходити.
4. Перемішайте яловичий й баранячий фарш між собою, з’єднайте зі спеціями та подрібненою цибулею.
5. Влийте трішки води, щоб начинка була достатньо вологою.
6. Готове тісто вимісіть ще раз, щоб воно стало гладким та однорідним, розділіть на 10-12 частин та залиште на 5 хвилин.
7. Розгорніть кожну частину тіста в коло, на одну половину викладіть 1 ст. л. готового фаршу, розподіліть його рівномірно й накрийте іншою половиною тіста, щоб краї зійшлися та ретельно защипніть їх.
8. Обсмажте чебуреки на пательні в розігрітій олії з обох сторін до утворення золотистої скоринки.

Приємного апетиту!