Соковитий та смачний салат з огірків у соусі з томатів. Зимою його з’їдають першим

Пропонуємо рецепт неймовірно соковитого та смачного салату з огірків у соусі з томатів. Готувати цю заготовку дуже просто, бо не потрібно навіть стерилізувати.

Інгредієнти:

• Свіжі огірки 2 кг.;
• Томати 2 кг.;
• Солодкий болгарський перець 0,5 кг.;
• Часник 200 гр.;
• Цукор пісок 200 гр.;
• Морська сіль 50 гр.;
• Олія рослинна 150 мл.;
• Харчовий оцет 80 мл.

Спосіб приготування:

1. Томати, перець й огірки ретельно помийте під проточною водою.
2. Часник почистьте від лусочок, у перців видаліть плодоніжку й насіння, відріжте краї в огірків та пошинкуйте їх на кільця.
3. Всі приготовані овочі, крім огірків, поріжте на невеликі шматки та перекрутіть на м’ясорубці.
4. В отриману масу додайте сіль, цукор, олію, оцет, перемішайте та проваріть на вогні, після закипання 10 хвилин.
5. Після покладіть в киплячий соус кільця огірків та дайте ще покипіти 5 хвилин.
6. Стерильні банки заповніть готовим гарячим салатом, накрийте стерильними кришками та закатайте.
7. Консерви переверніть вверх дном, закутайте теплою тканиною та залиште охолоджуватись.

Смачного!