Солоні кавуни – це незвичайне, але смачне блюдо. Особливий рецепт.

Для любителів класичних солінь підійде традиційний рецепт засолки кавунів в банках. Така технологія дозволить швидко здійснити заготівлі на зиму.

Для традиційного рецепту візьміть:

• плід вагою до 3 кг;
• літр води;
• 45 мл 9% оцту;
• 90 г цукру;
• 45 г солі.

Спочатку вимийте, обсушіть і наріжте плід невеликими шматочками. Паралельно вимийте банку розчином соди і стерилізуйте 10 хвилин.

Тепер, не притискаючи кавун, викладайте скибочки в тару.

Для розсолу з’єднайте разом всі сипучі компоненти, додайте оцет і воду. Тримайте суміш на плиті до повного розчинення гранул.

Оцет можна замінити 3 г лимонної кислоти. Тільки додавати її слід безпосередньо в банку, а не в розсіл.

Готовий розсіл залийте в банку і пастеризуйте протягом 25 хвилин.

Після закрутіть кришку, переверніть банку, укутайте її ковдрою. Після повного охолодження продукту винесіть консервацію в льох. Джерело