Categories: Рецепти

Справжні домашні еклери, за простим та смачним рецептом.

Спробуйте приготувати профітролі в домашніх умовах. Якщо готувати згідно з цим рецептом, то ви зможете поласувати справжніми еклерами та пригостити своїх рідних. Такий десерт можна прикрасити глазур’ю й подати на святковий стіл.

Інгредієнти:

Тісто:

  • Чиста вода 1 скл.;
  • Пшеничне борошно 1 скл.;
  • Вершкове масло 100 гр.;
  • Морська сіль дрібка;
  • Курячі яйця 4 шт.

Крем:

  • Свіже молоко 500 мл.;
  • Курячі яйця 1 шт.;
  • Цукор пісок ½ склянки;
  • Пшеничне борошно 2-3 ст. л.;
  • Вершкове масло 100 гр.



Спосіб приготування:

  1. В киплячу воду додайте вершкове масло та сіль. Масло повинно розчинитись.
  2. До суміші всипте просіяне пшеничне борошно та ретельно змішуйте до однорідної маси. Залиште заварне тісто охолоджуватись до 70 градусів та вбивайте яйця по одному постійно збиваючи міксером.
  3. В кондитерський мішок покладіть тісто та прилаштуйте насадку.
  4. На деко вистелене папером для випічки, висадіть тісто для еклерів, яке повинно тримати форму, не розтікатись.
  5. В попередньо розігрітій до 180-200 градусів духовці, випікайте еклери 30-35 хвилин.
  6. Збийте міксером яйце з цукром, додайте половину молока, ванілін, борошно та все добре перемішайте.
  7. В каструлі закип’ятіть другу половину молока та обережно влийте цівкою суміш. Постійно мішаючи варіть поки вона не стане густою. Залиште до повного охолодження накривши плівкою в контакт.
  8. Вершкове масло збийте міксером до білої пишної маси та додайте в нього частинами охолоджений заварний крем. Продовжуйте збивати поки маса стане однорідною.
  9. Заповніть кондитерський мішок вершковим кремом та за допомогою тонкої насадки, наповніть середину готових еклерів кремом.

Смачного!

Recent Posts

Завжди під час прання сипте сіль в пральну машинку. Яку саме користь це приносить

У сучасному світі пральна машина є незамінним помічником у кожному домі. Вона ефективно видаляє бруд…

5 години ago

Пісна та смачна грибна мачанка на Святвечір. Гарно смакує з різними стравами

Грибна мачанка до Святвечора – це традиційна страва, яка чудово доповнить голубці, вареники чи картоплю.…

5 години ago

Щоб почистити духовку в середині від застарілого жиру, досвідчені господині використовують цей простий та дієвий засіб

Як легко очистити духовку: поради та прості методи Регулярне використання духовки потребує частого очищення, адже…

1 день ago

Рецепт смачного та корисного узвару на Різдвяні свята, за яким готовили ще наші бабусі

Узвар із сухофруктів: простий рецепт ароматного та корисного напою Узвар — це традиційний напій, який…

1 день ago

Ніколи не чіпляйте ці іграшки на ялинку, щоб не накликати біди у свій дім

На передодні Нового року всі із захопленням прикрашають ялинку різноманітними іграшками, гірляндами та іншими декоративними…

1 день ago

Як приготувати живильний коктейль для орхідеї. Цвіте без зупинку

Хочеш, щоб твоя орхідея цвіла пишно і довго? Ми підготували для тебе натуральне добриво, яке…

1 день ago