Торт “Три шоколади” – бомбезна смакота. Збережіть рецепт, щоб не загубити!

Не знаю як ви, а я просто обожнюю шоколад. Адже вже давно доведено, що шоколад сприяє виділенню у людини так званого гормону щастя”. Тож, для тих, хто полюбляє бути щасливим цей чудовий рецепт!

Для торта «Три шоколади» нам знадобиться:

Для сирної маси:

250 гр сир Філадельфія

100 гр цукру

150 гр молока

35 гр води

7 гр желатину

Для першого шару “мус чорний шоколад”:

155 гр сирної маси

40 гр чорного шоколаду 70%

105 гр збитих вершків 33%

Для другого шару з молочного шоколаду потрібно:

40 гр молочного шоколаду

155 гр сирної маси

105 гр вершків

Для третього шару з білого шоколаду треба:

155 гр сирної маси

40 гр білого шоколаду

105 гр вершків

Приготування сирної маси:

Замочуємо желатин у воді (див. інструкцію на упаковці), та розтоплюємо на водяній бані.

Змішуємо сир з цукром збиваючи цю масу на протязі трьох хвилин, та поступово починаємо вливати молоко, збивати потрібно до повного розчинення цукру. Додаємо розтоплений желатин і відставляємо у бік.

Кожен вид шоколаду потрібно розтопити в окремому посуді.

Всі шари робляться однаково, тільки з різними видами шоколаду:

Розтопивши чорний шоколад додаємо його у сирну масу, перемішуємо та додаємо збиті вершки.

Беремо форму (22 см) і викладаємо тонкий пласт шоколадного бісквіту (але не обов’язково). Викладаємо шоколадний мус, якщо він трохи загустий, то його потрібно розігріти на водяній бані. Мус повинен бути трохи рідкуватим. Ставимо перший шар у холодильник, щоб трохи застиг.

Трохи давши першому шару застигнути заливаємо зверху другий молочний шар, і теж відправляємо у холодильник.

Те саме потрібно повторити і з третім шаром. А потім поставити наш торт в холодильник на три години.

Перед подачею можна прикрасити глазур’ю або шоколадною стружкою.

Смачного!