SONY DSC
Квашена капуста має безліч секретів, про які деякі господині не знають. Навіть, якщо оберете відповідний сорт й розмір качана, це не допоможе отримати хрумку капусту.
Існує купа нюансів, які заважають вийти на вершину кулінарного успіху. Давайте розглянемо 3 помилки при приготуванні квашеної капусти, які можуть призвести до її м’якості.
Відповідний розмір шинкованої капусти.
Найкращий розмір капустяного листа це 3-5 міліметрів. Якщо нарізати надто дрібно, тоді капуста вийде дуже м’якою. Така страва їстівна, але вона не буде хрусткою.
Чи потрібно обминати капусту.
Обминати необхідно тоді, коли шинкуєте капусту на салат. Якщо будете квасити, тим паче в розсолі, тоді її обминати не можна.
Ідеальна температура й витримка.
Ні в якому разі, не лишайте кваситися капусту в холодному місці, бо вона вийде несмачною й м’якою. Річ у тім, що за процес бродіння відповідають бактерії, які активізуються від +20 до +25 градусах. Таке саме може статися, якщо вже квашену капусту перетримати й запізно поставити у холодне приміщення.
У липні час підживити капусту для гарного врожаю У липні капуста активно формує головки, тому…
Липневий догляд за полуницею: закладаємо фундамент для солодкого врожаю наступного року 🍓 Чому це важливо?У…
Секретна підгодівля моркви в липні: сусіди заздритимуть врожаю У липні морква активно нарощує коренеплід, і…
Як назавжди позбутися чорних плям на трояндах: простий природний спосіб Чорна плямистість – поширена грибкова…
Як правильно зберегти кріп на зиму Кріп швидко втрачає аромат і колір, тому правильна заморозка…
Як боротися з капустянкою на городі: поради садівникам Капустянка (вовчок) — один із найнебезпечніших шкідників…