Вінегрет та шуба вже давно приїлися й господині в пошуках нових й цікавих салатів з корисного овоча. Пропонуємо декілька оригінальних рецептів приготування бурякових страв.
Теплий салат з буряка.
Інгредієнти:
- Буряк 0,430 кг.;
- Ріпчаста цибуля 250 гр.;
- Часник 2 зубки;
- Олія рослинна;
- Курячі яйця 2 шт.;
- Морська сіль;
- Перець чорний мелений.
Спосіб приготування:
- Столовий буряк відваріть чи запечіть, очистьте та натріть на тертці з великими отворами.
- Відваріть курячі яйця в круту.
- Цибулю почистьте від лушпиння, наріжте на шматки, покладіть її на пательню та обсмажте в рослинній олії.
- Додайте подрібнений часник та натертий буряк.
- Посоліть, поперчіть та тушкуйте на мінімальному вогні 5 хвилин.
- Почищені від шкаралупи яйця натріть на тертці з великими отворами, додайте в овочі, перемішайте та відразу подайте на стіл.
Гострий салат з буряком та куркою.
Інгредієнти:
- Буряк 200 гр.;
- Ріпчаста цибуля 200 гр.;
- Морква 200 гр.;
- Куряче філе 300 гр.;
- Соєвий соус 50 мл.;
- Яблучний оцет 15 гр.;
- Перець гострий 15 гр.;
- Олія рослинна;
- Морська сіль;
- Перець чорний мелений;
- Зерна коріандру 1 ч. л.;
- Зелень петрушки.
Спосіб приготування:
- Почистьте столовий буряк, натріть на терці з крупними отворами та покладіть в глибоку ємність.
- Почистьте моркву, натріть на тій же тертці та додайте до ємності з буряком.
- Влийте яблучний оцет, соус соєвий та перемішайте.
- Філе наріжте на шматки, покладіть на розігріту пательню, обсмажте з обох сторін, посоліть, поперчіть, додайте зерна коріандру та перемішайте.
- Як тільки м’ясо стане світлим відсуньте його в бік, додайте трохи олії та смажте цибулю до м’якості.
- Гострий перець дрібно наріжте, покладіть до смаженого м’яса та цибулі, добре перемішайте й тушкуйте ще хвилину.
- Викладіть його у ємність з овочами, перемішайте, притрусіть подрібненою зеленню та подайте до столу.
Експрес-вінегрет.
Інгредієнти:
- Буряк 450 гр.;
- Картопля 200 гр.;
- Солоні огірки 250 гр.;
- Червона цибуля 35 гр.;
- Олія рослинна;
- Морська сіль;
- Перець чорний мелений.
Спосіб приготування:
- Відваріть до готовності столовий буряк, охолодіть його, почистьте та натріть на терці з великим отворами.
- Сиру картоплю відваріть в «мундирі», почистьте та потріть на тій же терці.
- Огірки, також, натріть на тертці та відіжміть зайву рідину.
- Почистьте цибулю та поріжте на півкільця.
- У ємність покладіть терті буряк з огірками та картоплею, червону цибулю, зверху полийте все рослинною олією, поперчіть, посоліть й перемішайте.
Смачного!