Три рецепти нових салатів з буряка. Таких смачних ви ще не їли

Вінегрет та шуба вже давно приїлися й господині в пошуках нових й цікавих салатів з корисного овоча. Пропонуємо декілька оригінальних рецептів приготування бурякових страв.

Теплий салат з буряка.

Інгредієнти:

• Буряк 0,430 кг.;
• Ріпчаста цибуля 250 гр.;
• Часник 2 зубки;
• Олія рослинна;
• Курячі яйця 2 шт.;
• Морська сіль;
• Перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

1. Столовий буряк відваріть чи запечіть, очистьте та натріть на тертці з великими отворами.
2. Відваріть курячі яйця в круту.
3. Цибулю почистьте від лушпиння, наріжте на шматки, покладіть її на пательню та обсмажте в рослинній олії.
4. Додайте подрібнений часник та натертий буряк.
5. Посоліть, поперчіть та тушкуйте на мінімальному вогні 5 хвилин.
6. Почищені від шкаралупи яйця натріть на тертці з великими отворами, додайте в овочі, перемішайте та відразу подайте на стіл.

Гострий салат з буряком та куркою.

Інгредієнти:

• Буряк 200 гр.;
• Ріпчаста цибуля 200 гр.;
• Морква 200 гр.;
• Куряче філе 300 гр.;
• Соєвий соус 50 мл.;
• Яблучний оцет 15 гр.;
• Перець гострий 15 гр.;
• Олія рослинна;
• Морська сіль;
• Перець чорний мелений;
• Зерна коріандру 1 ч. л.;
• Зелень петрушки.

Спосіб приготування:

1. Почистьте столовий буряк, натріть на терці з крупними отворами та покладіть в глибоку ємність.
2. Почистьте моркву, натріть на тій же тертці та додайте до ємності з буряком.
3. Влийте яблучний оцет, соус соєвий та перемішайте.
4. Філе наріжте на шматки, покладіть на розігріту пательню, обсмажте з обох сторін, посоліть, поперчіть, додайте зерна коріандру та перемішайте.
5. Як тільки м’ясо стане світлим відсуньте його в бік, додайте трохи олії та смажте цибулю до м’якості.
6. Гострий перець дрібно наріжте, покладіть до смаженого м’яса та цибулі, добре перемішайте й тушкуйте ще хвилину.
7. Викладіть його у ємність з овочами, перемішайте, притрусіть подрібненою зеленню та подайте до столу.

Експрес-вінегрет.

Інгредієнти:

• Буряк 450 гр.;
• Картопля 200 гр.;
• Солоні огірки 250 гр.;
• Червона цибуля 35 гр.;
• Олія рослинна;
• Морська сіль;
• Перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

1. Відваріть до готовності столовий буряк, охолодіть його, почистьте та натріть на терці з великим отворами.
2. Сиру картоплю відваріть в «мундирі», почистьте та потріть на тій же терці.
3. Огірки, також, натріть на тертці та відіжміть зайву рідину.
4. Почистьте цибулю та поріжте на півкільця.
5. У ємність покладіть терті буряк з огірками та картоплею, червону цибулю, зверху полийте все рослинною олією, поперчіть, посоліть й перемішайте.

Смачного!