Три рецепти смачного дієтичного паштету, без грама м’яса. Тим хто слідкує за фігурою, сподобається.

Ті, хто любить бутерброди, дуже ризикують своєю фігурою. Тому, є рецепти, що не завдадуть великої шкоди організму, а принесуть лише користь та насолоду. Мова йде про паштет. Зазвичай класичний паштет ми готуємо з печінки та м’ясних продуктів, трішки додаємо овочів та вершкового масла. Але цей паштет готується зовсім інакше і це щось неперевершене.

Бабагануш.

Інгредієнти:

• Баклажан 1 шт.;
• Часник 1 шт.;
• Зіра 1 ч. л.;
• Оливкова олія 3 ст. л.;
• Тахіні 4 ст. л.;
• Лимон 1 шт.;
• Перець гіркий 1 шт.;
• Зелень;
• Сіль;
• Насіння гранату 1 ч. л.;
• Паприка 1 ч. л.

Спосіб приготування: 

1. Спершу потрібно нагріти духовку до температури 170⁰С. Очищений зубчик часнику обгорніть фольгою та запечіть у духовці приблизно 20 хвилин.
2. Баклажани поколіть та змастіть олією, покладіть до духовки й запікайте хвилин 45, аж поки вони не зморщаться і стануть м’якими.
3. Блендером подрібніть м’якуш баклажанів, часник, тахіні, перець та сіль. Додайте кілька листочків петрушки, сметану та збийте до однорідної маси.
4. Прикрасьте насінням гранату та паприкою.

Паста з авокадо та горіхів.

Інгредієнти:

• Авокадо 2 шт.;
• Кедрові горішки 50 гр.;
• Оливкова олія 30 мл.;
• Лимон 1 шт.;
• Перець;
• Сіль;
• Гілочка петрушки;
• Зубчиків часнику 3-4 шт.

Спосіб приготування: 

1. Авокадо почистити та видалити кісточку.
2. Лимон очистити від шкірки та видавити сік.
3. Горіхи обсмажити та подрібнити.
4. Все перебити блендером до однорідної маси.
5. Прикрасьте паштет тертим сиром.

Хумус.

Інгредієнти:

• Нуту 300 г.;
• Тахіні 220 гр.;
• Лимонного соку 4 ст. л.;
• Соди харчової 1 ч. л.;
• Часник 1 голівка;
• Кедрові горішки 50 гр.;
• Крижана вода 100 мл.;
• Коріандр 1 ч. л.;
• Зіра 2 ч. л.;
• Олія кунжутна;
• Кінза;
• Паприка;
• Перець чорний;
• Сіль.

Спосіб приготування: 

1. Залити нут теплою водою і залишити до ранку.
2. Злити воду та налити свіжої, вкинути соди та варити 2 години, щоб був м’який. Під час варіння збирати піну, яка з’являється. Видалити лушпиння, яке відділилось від зерен.
3. Очищений нут, часник, сік лимона, тахіні, коріандр, зіру, сіль та перець збити до однорідної маси вливаючи олію частинами. Маса повинна бути кремоподібної консистенції.
4. Крижану воду додати, якщо потрібна паста більш рідка.
5. Кінзу подрібнити та прикрасити хумус.

Приємного апетиту!