Три рецепти смачного пирога з чорної смородини. Літній десерт, який сподобається усім

Найкращий десерт літа – це пиріг з ягодами. А поєднання солодкого тіста з кислою смородиновою начинкою, просто не перевершене. Пропонуємо декілька варіантів такої смачної випічки.

Смородиновий пиріг за класичним рецептом.

Складові:

Тісто:

• Борошно пшеничне 200 гр.;
• Куряче яйце 1 шт.;
• Масло вершкове 100 гр.;
• Цукор пісок 125 гр.;
• Розпушувач для тіста 1 ч. л.;
• Сіль 1 дрібка.

Начинка:

• Смородина чорна 1 скл.;
• Крохмаль 1 ст. л.;
• Цукор пісок 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. М’яке масло збийте з цукром, додайте яйце та перемішайте.
2. Просійте борошно, змішайте з розпушувачем та сіллю й частинами додайте до масляної суміші.
3. Вимішайте тісто та викладіть у змащену маслом форму й розрівняйте.
4. Змішайте цукор та крохмаль.
5. Промийте смородину, додайте до сухої суміші та перемішайте.
6. Викладіть начинку на тісто, розрівняйте та поставте в духовку.
7. Випікайте 20 хвилин при 200 градусах.
8. Декоруйте пиріг цукровою пудрою та листям м’яти.

Пиріг зі смородиною тертий.

Складові:

Тісто:

• Борошно пшеничне 400 гр.;
• Куряче яйце 2 шт.;
• Масло вершкове 200 гр.;
• Цукор пісок 200 гр.;
• Сіль 1 дрібка.

Начинка:

• Смородина чорна 500 гр.;
• Цукор пісок 2 ст. л.;
• Ванільний цукор 1 пак.;
• Кориця 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. З’єднайте просіяне борошно з цукром та сіллю й перемішайте.
2. Додайте холодне масло та розітріть в крихту.
3. Наступними додайте яйця, швидко замісіть тісто, розділіть навпіл, загорніть в харчову плівку та покладіть в морозильну камеру на 15 хвилин.
4. Промийте та просушіть смородину.
5. Додайте ванілін, корицю й обережно перемішайте.
6. Одну половину холодного тіста натріть на тертці з великими отворами у змащене олією деко.
7. Викладіть зверху обережно смородину, посипте цукром та вкрийте натертим тістом з другої замороженої половини.
8. Випікайте пиріг 45 хвилин в розігрітій духовці до 180 градусів.

Пиріг з сирно-смородиновою начинкою.

Складові:

• М’який сир 200 гр.;
• Цукор пісок 50 гр.;
• Борошно пшеничне 200 гр.;
• Смородина чорна 200 гр.;
• Масло вершкове 100 гр.;
• Куряче яйце 1 шт.;
• Мигдаль 10 гр.;
• Цукрова пудра 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. З’єднайте просіяне борошно, сіль, цукор, масло та перетріть в крихту.
2. Додайте яйце, замісіть швидко тісто, розкатайте та застеліть ним змащену олією форму.
3. Наколіть основу з тіста виделкою та поставте в холодильник на 40 хвилин.
4. Змішайте сир з пудрою та 2 ст. л. борошна й викладіть на тісто.
5. Розрівняйте та викладіть зверху ягоди.
6. Присипте пудрою та подрібненим мигдалем.
7. Випікайте пиріг 30 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.

Смачного!