У абрикосовому варенні зберігається дуже велика кількість вітамінів групи В, С, Н, Е, Р та провітамінів, а ще в них міститься пектин, який виводить з людського організму токсини з холестерином.
Приготуйте варення з абрикосів за цими простими рецептами й рідним вони обов’язково сподобаються!
- Густе абрикосове варення.
Складові:
- Свіжі плоди абрикосів 1 кг.;
- Цукор пісок 1 кг.;
- Кислота лимонна 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Помийте плоди абрикосів та видаліть з них кісточки.
- В ємність покладіть шар плодів м’якушем догори та засипте їх цукром, так робіть поки плоди та цукор не закінчаться.
- Відставте ємність до ранку.
- Вранці поставте ємність на плиту й весь час мішаючи дайте варенню закипіти, зменште вогонь до мінімуму та проваріть його упродовж 35 хвилин.
- Пінку, що буде утворюватися знімайте на окреме блюдце.
- По закінченню варки всипте пів чайної ложки лимонної кислоти та проваріть біля 5 хвилин.
- Гарячим варенням наповніть стерильні банки й закатайте стерильними кришками.
- Вкутайте банки з варенням ковдрою та залиште охолоджуватися.
- Класичний рецепт абрикосового варення.
Складові:
- Свіжі плоди абрикосів 2 кг.;
- Цукор пісок 1 кг.;
- Питна вода 1/2 скл.
Спосіб приготування:
- У помитих й просушених плодів абрикосів приберіть кісточки та поріжте їх на шматочки.
- Покладіть їх в ємність, засипте цукром та влийте воду.
- Проваріть все на середньому вогні упродовж 20 хвилин, періодично перемішуючи, щоб не підгоріло.
- Відставте ємність й дайте варенню повністю охолонути, а після закип’ятіть його та варіть ще 20 хвилин.
- Повторіть цю маніпуляцію ще разів три, щоб воно у підсумку було густим.
- Гарячим варенням наповніть стерильні банки та закатайте герметично.
- Абрикосове варення «П’ятихвилинка»
Складові:
- Свіжі абрикоси 2 кг;
- Цукор пісок 600 гр.
Спосіб приготування:
- Приберіть з помитих й просушених абрикосів кісточки та перекладіть їх в каструлю.
- Засипте цукром й залиште на півдня, щоб вони пустили сік.
- Після доведіть їх до кипіння весь час мішаючи на великому вогні.
- Проваріть варення упродовж 5 хвилин й гарячим наповніть стерильні банки та закатайте герметично кришками.
- Перевернуті банки вкрийте теплим пледом та охолодіть.
Смачного!