Цей салат настільки смачний, що його з’їдають за лічені хвилини після подачі до столу

Салат з квасолі та перцю: рецепт для зимових заготовок

Цей салат з квасолею та перцем стане справжньою окрасою вашого зимового столу. Він ситний, ароматний і чудово поєднується з м’ясними та рибними стравами. Завдяки яскравим овочам, смак цього салату нагадує про літні дні.

Інгредієнти:

• Солодкий перець — 5 кг
• Помідори — 3 кг
• Ріпчаста цибуля — 2 кг
• Сира квасоля — 2 скл. (близько 400 г)
• Цукор — 300 г
• Морська сіль — 100 г
• Харчовий оцет — 200 мл
• Рослинна олія — 0,5 л

Спосіб приготування:

1. Підготовка овочів
   • Солодкий перець наріжте довгими смужками.
   • Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями.
   • Помідори поріжте скибочками.
   • Відваріть квасолю до готовності.
2. Приготування салату
   У великій ємності змішайте всі підготовані інгредієнти: перець, цибулю, помідори та квасолю. Додайте сіль, цукор, оцет та рослинну олію. Перемішайте і поставте на вогонь.
3. Тушкування
   Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть протягом 1 години, періодично помішуючи.
4. Закатка
   Розкладіть гарячий салат у стерилізовані банки і щільно закатайте. Після цього переверніть банки догори дном і залиште їх остигати.

Цей салат з квасолею та перцем чудово зберігається і буде радувати вас своїм насиченим смаком протягом холодних зимових місяців.

Приємного апетиту!