Цікаві на смак та прості у приготуванні зелені помідори. Встигніть запастися на зиму

Пропонуємо рецепт смачної заготівлі на зиму – це фаршировані зелені помідори. Ароматні, соковиті та апетитні томати – це ідеальна закуска до будь-якого столу. Рецепт приготування досить простий та швидкий. А ще таку заготівлю можна зберігати, навіть, при кімнатній температурі, що є дуже зручно для тих, хто проживає в квартирі.

Складові на 3 л.:

• Помідори зелені 1,3 кг.;
• Свіжа морква 0,5 кг.;
• Свіжий часник 60 гр.;
• Мелений коріандр 1 ч. л.;
• Перець чорний горошком 6 шт. на банку;
• Вода 1 л.;
• Кристалічний цукор 50 гр.;
• Кухонна сіль 30 гр.;
• Харчовий 9% оцет 100 мл.

Спосіб приготування та консервування:

1. Помідори ретельно помити та розрізати навхрест, але не до кінця, десь на третину.
2. Моркву та часник очистити, натерти на тертці, додати до них мелений коріандр й все ретельно перемішати.
3. За бажанням, можна ще додати подрібнену зелень, наприклад кінзу або петрушку.
4. Отриманою начинкою потрібно щільно заповнити розрізані зелені помідори.
5. В заздалегідь простерилізовані банки покласти перець горошком, а потім укласти нафаршировані томати.
6. Потім, в каструлю налити води, додати туди сіль, цукор та поставити на вогонь.
7. Як тільки вона закипить, потрібно влити оцет, ретельно перемішати та вимкнути вогонь.
8. Гарячим маринадом залити фаршировані зелені помідори, банки накрити стерильними кришками та поставити у велику каструлю, але перед цим, застелити дно кухонним рушником або марлею, складену в кілька шарів.
9. Далі, в каструлю налити теплу воду по плічики, поставити на плиту та стерилізувати банки після закипання 20 хвилин для літрових банок.
10. Після цього, банки швидко закатати кришками, перевернути їх догори дном, укутати теплою ковдрою та залишити до повного охолодження.
11. Заготовки зберігати у темному місці.
12. Через місяць-півтора можна вже куштувати.

Смачного!