Цікавий рецепт приготування скумбрії, на вигляд копчена. Її з’їдають першою.

Рибка, яка приготована в домашніх умовах, завжди смачніша ніж куплена в магазині. Традиційно на святковий стіл подається солена, копчена, запечена та риба під шубою. Та є один цікавий рецепт приготування скумбрії, на вигляд копчена, але має дуже незвичайний та дивовижний смак. Її з’їдають миттєво.

Інгредієнти:

• Скумбрія 2 шт.
• Лушпиння з цибулі 1 жменя;
• Чай чорний 2 ст. л.;
• Сіль 3 ст. л.;
• Цукор 1,5 ст. л.;
• Перець запашний 3 шт.;
• Перець чорний горошок;
• Коріандр.

Спосіб приготування:

1. Налийте в каструлю літр води та покрадіть лушпиння з цибулі, чорний й запашний перець, коріандр та чай. Доведіть до кипіння та проваріть декілька хвилин. Всипте сіль та цукор.
2. Маринаду дайте настоятись, щоб був насиченого кольору, остудіть та процідіть.
3. Скумбрію почистьте від кишок та відділіть голову.
4. У хвості кожної риби гострим ножем проріжте отвір за який прив’яжіть товсту нитку.
5. Візьміть банку вищу на одну третину за рибу.
6. Зачепіть скумбрію ниткою до виделки, опустіть у банку, виделку покладіть на банку, залийте маринадом.
7. Перенесіть банку з рибою обережно до холодильника попередньо накривши плівкою.
8. На протязі 3 діб рибка маринується та стає золотавого кольору як копчена.

Смачного!