В’ялені сливи на зиму з часником та спеціями. Смакота, яка вам точно сподобається

Закуска з в’ялених слив стане чудовим доповненням до будь-якого столу. Смачна та дуже незвичайна страва, яка сподобається всім й приготувати її не складно.

Інгредієнти:

• Сливи 3 кг.;
• Часник 8 зуб.;
• Сіль;
• Цукор;
• Соняшникова олія 1 л.;
• Сушений базилік 1 ч. л.;
• Орегано 1 ч. л.;
• Розмарин 0,5 ч. л.;
• Коріандр 0,5 ч. л.;
• Кардамон ¼ ч. л.;
• Кориця ¼ ч. л.

В кожну банку:

• Сіль 0,5 ч. л.;
• Цукор 2 ст. л.;
• Яблучний оцет 6% 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Розріжте сливи навпіл та приберіть кісточки.
2. Покладіть їх на решітку дегідратора.
3. В’ялення відбувається за допомогою духовки при температурі 70 градусів протягом 24 годин.
4. Перед цим сливи потрібно присипати сіллю та цукром.
5. Плоди повинні стати м’якими та еластичними.
6. Не повинно бути зайвої вологи, але й сухими вони теж не повинні бути.
7. Змішайте базилік, орегано, розмарин, коріандр, кардамон та корицю.
8. В чисті банки шарами починайте викладати сливи, пластини часнику та кільця гострого перцю.
9. Кожен шар посипають невеликою кількістю спецій.
10. Сливи укладайте максимально щільно.
11. Після слив, часнику та перцю додайте цукор, сіль й оцет.
12. На вогні розігрійте олію до появи перших бульбашок.
13. Залийте банки олією, закрийте кришками та потрусіть, щоб розчинилися цукор й сіль.
14. Зберігайте банки зі сливами в холодильнику.

Смачного!